Need koogikesed on tänu ebatavalisele taigna valmistamise meetodile uskumatult õrnad ja kerged.
See on vajalik
- Tainas:
- - 110 g suhkrut;
- - 1 supilusikatäis. kakao;
- - 60 ml kuuma vett;
- - 0,25 tl sooda;
- - näpuotsatäis soola;
- - 50 ml taimeõli;
- - 1 muna;
- - 60 g jahu;
- - 1 spl. paks hapukoor.
- Kreem:
- - 180 g pastast kodujuustu;
- - 3 spl. tuhksuhkur;
- - 1 tl vanillisuhkur.
Juhised
Samm 1
Kogu taina valmistamise suhkur, kuhjaga supilusikatäis magustamata kakaopulbrit, näpuotsatäis soola ja soodat, segage kastrulis, valage kuuma veega ja pange tulele. Aja segu pidevalt segades keemiseni. Kui segu on keema läinud, vähendage kuumust madalaks ja keetke umbes 8–10 minutit. Pane pliidilt kõrvale ja lase jahtuda.
2. samm
Kuumutage ahi 180 kraadini ja valmistage koogikeste vormid õliga määrides ja kergelt jahuga piserdades. Mugavuse huvides võite vormide jaoks kasutada spetsiaalseid küpsetusmansette.
3. samm
Sõelu jahu šokolaadisegule, lisa muna, taimeõli, supilusikatäis paksu hapukoort ja klopi segistiga korralikult läbi või vahusta kõik koostisosad ühtlaseks. Valage ettevalmistatud vormidesse ja saatke 15 minutiks eelsoojendatud ahju.
4. samm
Muffinite küpsemise ajal valmista kohupiimakreem. Selleks jahvatage pehme kodujuust kahte tüüpi suhkruga ühtlaseks. Pange valmis koor külmkappi.
5. samm
Kreemi tohib täielikult jahutatud muffinitele kanda ainult kondiitritoote süstla või lusika abil. Soovi korral võib küpsetisi lisaks kaunistada pähklite, riivšokolaadi või beseedega.
