Profiteroolid - väikesed choux-saiakesed tulid meile prantsuse köögist. Need on täidetud mitmesuguste täidistega, nii magusate, näiteks vahukoore või valgetega, kui ka maitsestatud hakkliha- või seentäidisega.
See on vajalik
- - suhkur - 500 g;
- - või - 100 g;
- - jahu - 250 g;
- - kakaopulber - 50 g;
- - vaniljesuhkur - 20 g;
- - piim - 900 ml;
- - koor - 250 ml;
- - taimeõli - 50 ml;
- - vesi - 50 ml;
- - munad - 7 tk.
Juhised
Samm 1
Eraldage munakollased valgetest. Pange või vette ja keetke segu madalal kuumusel. Lisa jahu ja sega kõik läbi. Eemaldage segu tulelt, lisage munakollased, segage segu ja laske tainal seista.
2. samm
Määri küpsetusplaat taimeõliga ja pane sellele vette kastetud väikese lusikaga tainatükid (igaüks umbes 10 g). Asetage need üksteisest väga kaugele. Küpseta eelsoojendatud ahjus 200 kraadini 10-15 minutit. Profiteroolide maht peaks märkimisväärselt suurenema, omandama kuldse värvi ja karge. Pange need sügavasse nõusse.
3. samm
Püreesta valged suhkruga. Lisa piim, vanillisuhkur ja kakaopulber. Saadud kreemiga valage profiteroolid.
