Hõrgutis, mis on paljudele tuttav lapsepõlvest, võib meeldida rohkem kui ühele põlvkonnale lastele. Sellised maiused on lihtsad suhkrust valmistatud kommid. Nende kuju võib olla väga erinev, kuid kukekujulised pulgakommid näevad välja kõige tuttavamad.
Nende maiustuste peamine eelis on see, et need ei sisalda säilitusaineid ega värvaineid. Selle loodusliku magustoidu saate ise lihtsalt valmistada.
Klassikaliselt kukekesed
Klassikaliste kukeseene šokolaadide retsept sisaldab järgmisi koostisosi:
- suhkur;
- vesi;
- sidrunimahl.
Suhkrut ja vett tuleb võtta võrdses vahekorras. Mahud sõltuvad sellest, kui palju komme soovite teha. 6 kommi jaoks mõeldud tavalise metallvormi jaoks piisab nendest koostisosadest 9 supilusikatäit.
Parem on võtta sidrunimahl värskena, selle asemel võite kasutada vees lahjendatud sidrunhapet või veidi äädikat, kuid maiustuste maitse ei ole nii pehme ja meeldiv kui sidrunimahlaga. Maitse järgi saate sidrunimahla kogust ise reguleerida.
Magusate sidrunimahla kommide jaoks piisab 1 supilusikatäiest, kui soovite rohkem väljendunud hapukust - suurendage sidrunimahla mahtu ja lisage vähem suhkrut.
Segage emailiga kausis vesi suhkruga ja pange aeglasele tulele. Pange koostisosad pidevalt segades hauduma. Lisage magusasse vette sidrunimahl ja jätkake segamist. Vesi hakkab järk-järgult ära keema ja muudab selle värvi. Lõpuks peaks kogu segu keema siirupiliseks.
Siirupi annuse kontrollimiseks asetage kauss külma veega. Tilk siirup sellesse, kui tilk haarab ja muutub tugevaks, eemaldage anum tulelt, kui ei, küpseta edasi.
Selleks, et kommid saaksid pärast nende valmimist vormist välja pääseda, pintseldage seda väikese taimeõliga. Vala siirup vormidesse. Kui siirup hakkab veidi tahenema, pange vormidesse puupulgad.
Grillimiseks võite saada spetsiaalseid kommipulki, jäätisepulki, hambaorke või puidust vardaid.
Pärast siirupi täielikku tahkumist avage vormid ja eemaldage neist kommid.
Värvilised kommikukakesed
Värviliste kukekeste retsept on toiduvalmistamise tehnoloogia osas veidi lihtsam kui klassikaline omatehtud karamell. Samal ajal võivad nad tunduda palju originaalsemad. Nende ettevalmistamiseks peate valmistama tavalisi erinevat värvi komme.
Eemaldage ümbrised kommipokkidest. Jagage kommid värvide järgi rühmadesse. Sulata veevannis esimene hunnik maiustusi.
Määrige vormid kindlasti õliga. Vala neisse esimene kiht karamelli, täites ainult kolmandiku vormidest. Jätke vormid jahedasse kohta ja oodake, kuni karamellimass pakseneb.
Samamoodi sulatage ülejäänud kommirühmad ükshaaval ja valage need kihiti vormi. Pange puupulk viimasesse karamellikihti pärast selle kinnitumist.
Pärast karamelli täielikku jahtumist eemaldage kommid vormist. Need on mitmevärvilised.
Mahlast ja suhkrust valmistatud värvilised kukeseened
Looduslikust mahlast on maitsvaid ja värvilisi komme lihtne valmistada. Koostisosade loetelu on järgmine:
- looduslik mahl;
- suhkur;
- sidrunimahl.
Mahla saamiseks võtke kõik puuviljad ja marjad. Viige need läbi mahlapressi ja nõrutage kogu viljaliha eemaldamiseks läbi sõela.
Võtke mahl ja suhkur võrdsetes kogustes, igaüks 9 supilusikatäit. Kuumutage neid kausis madalal kuumusel ja pärast suhkru lahustamist lisage supilusikatäis sidrunimahla.
Valage valmis mass, mis on tulekahju viinud paksu karamellise olekuni, määritud vormidesse ja sisestage puupulgad. Pärast karamelli tahenemist on kommid valmis.
