Mahlane, südamlik, väga maitsev roog Põhja-Slovakkia köögist. Tundub, et see on lihtne kapsa ja liha kombinatsioon, kuid see võib teie kulinaarse menüü mitmekesistada. Tavaliselt serveeritakse lihapallidega kapsast hapukoore ja küüslaugukastmega, mida on samuti väga lihtne valmistada.
See on vajalik
- - 800 g valget kapsast;
- - 400 g sealiha hakkliha;
- - 100 g ümmargust riisi;
- - 1, 5 klaasi puljongit või vett;
- - 2 sibulat;
- - 1 muna;
- - 3 spl. supilusikatäis tomatipasta, taimeõli, suhkur;
- - pipar, sool, kuivatatud majoraan.
- Nõu kastme jaoks:
- - 150 g hapukoort;
- - 3 küüslauguküünt.
Juhised
Samm 1
Haki üks sibul peeneks, prae taimeõlis pehmeks, lisa ümmargune riis, prae kuni riis on läbipaistev. Pärast seda vala puljong, hauta kaane all, kuni riis on pehme.
2. samm
Haki kapsas õhukeselt, lõika teine sibul poolrõngasteks.
3. samm
Sega tomatipasta suhkru, kuivatatud majoraani, soolaga, vala 100 ml vette.
4. samm
Prae sibul ja kapsas sügavas kastrulis 3 spl. supilusikatäit õli, lisage tomatikaste, katke kaanega, hautage keskmisel kuumusel.
5. samm
Lihapallide jaoks sega sealiha hakkliha jahutatud riisiga, lisa muna, majoraan. Pipar, sool. Võite võtta ka segatud hakkliha.
6. samm
Vormi lihapallid märgade kätega, aseta need kapsale, hauta kaane all küpsemiseni või küpseta ahjus. Ahjus on veelgi maitsvam, aeg-ajalt võite lihapallid määrida tomatikastmega või lisada puljongit.
7. samm
Haki kolm küüslauguküünt küüslaugu hulka, sega hapukoorega. Serveeri saadud kastet kapsa ja lihapallidega Põhja-Slovakkia stiilis.
