Niipea kui esimesed rohelised ilmuvad peenardele, lisavad paljud koduperenaised neid esimesele ja teisele kursusele, kalastamiseks, lihaks, täidiseks, salatitesse. Võite teha ka maitsetaimedega pannkooke, millest on vürtsikas pähklikaste.
See on vajalik
- Pannkookide jaoks:
- - rohelised (peedipealsed, hapuoblikas, rohelise sibula ja küüslaugu suled, salatilehed) 250-300 g;
- - porgand 1 tk;
- - munad 2 tk;
- - keefir 1 spl;
- - manna, jahu 2 spl;
- - küpsetuspulber 1 tl;
- - sooda 0,5 tl;
- - pipar, sool.
- Kastme jaoks:
- - pähklituumad 0,5 spl;
- - basiilik, petersell 1/2 kamp;
- - kõva juust 70 g;
- - 3 hambaküüslauku;
- - hapukoor 1/4 spl.;
- - pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Eemaldage rohelistest tugevad varred ja tükeldage peeneks. Koorige porgandid, riivige keskmise riiviga. Klopi munad vispli ja soolaga lahti.
2. samm
Ühendage hakitud rohelised, munaporgandid. Lisage keefir, jahu, manna, maitsestage pipraga ja segage hoolikalt. Lase segul manna paisuda 10-15 minutit. Lisage rohelisele massile küpsetuspulber ja kustutatud sooda. Pange tainas supilusikatäis kuumutatud taimeõliga pannile ja prae mõlemalt küljelt kuldpruuniks.
3. samm
Kastme jaoks prae pähkleid kergelt kuivas pannis. Riivi juust peene riiviga. Jahvata maitsetaimi ja soola uhmris põhjalikult. Lisage peeneks hakitud küüslauk ja jahvatage ühtlaseks. Seejärel lisage pähkel ja jahvatage uuesti. Viige mass anumasse, valage hapukoor ja pool riivjuustust, segage. Seejärel lisage ülejäänud juust ja segage uuesti.
4. samm
Serveerimisel kaunista pannkooke värskete ürtide okstega, kasuta kastmega.
