Sate on mini-kebab, mida valmistatakse tavaliselt sealihast, kanast ja erinevatest rupsidest. Teeme kalmaari satay. Roa juures on kõige olulisem selle eriline marinaad. Selle retsepti järgi saadud roog on saadud toiduga, kõrge valgusisaldusega. Maitse on huvitav, iseloomuliku Aasia aroomiga.
See on vajalik
- - 600 g kooritud kalmaari rümpasid;
- - 1/2 iga punane paprika, roheline paprika;
- - 2 laimi;
- - 5 küüslauguküünt;
- - 20 g ingverit;
- - 4 spl. supilusikatäis austerkastet (müüakse Aasia vürtsikauplustes);
- - 4 spl. supilusikatäis taimeõli;
- - 2 spl. lusikad riisiäädikat;
- - 1 spl. lusikatäis kalakastet.
Juhised
Samm 1
Loputage kalmaari rümbad, asetage paberrätikud kuivama, lõigake pikuti 4 tükiks. Seejärel lõigake väga terava noaga kalmaar teemandikujuliseks, nii et need ei keriks kokku.
2. samm
Koori väike tükk ingverit, lõika õhukesteks viiludeks. Koorige küüslauguküüned, lõigake nagu ingver. Vala laimidele keeva veega, kuivatage, pigistage ühe puuvilja poolest välja kogu mahl ja lõigake ülejäänud puuviljad viiludeks.
3. samm
Kuumutage wokis või sügavas pannis taimeõli. Asetage rohelise ja punase paprika ribad õli sisse. Pange kalmaariribad väikestele puidust varrastele ja pange paprikaga praepannile, praadige vardaid keerates 2-3 minutit tugeval kuumusel, seejärel eemaldage need.
4. samm
Lisage wokis paprikale küüslauk ja ingver, prae 30 sekundit. Vala riisiäädikas ja kalakaste, lisa austrikaste ja 4 spl tavalist vett. Hapesta kaste värskelt pressitud laimimahlaga. Lülitage tule välja ja tagastage kalmaari vardad paariks minutiks tassi - mereannid peaksid olema küllastunud ebatavalise Aasia kastme aroomiga.
5. samm
Serveeri kalmaari saté, kaunista laimikiiludega ja maitsesta kastmega. Samuti saab kastet sata kõrvale eraldi serveerida. Või võite mini-kebabi jaoks valmistada mis tahes lisandi (nuudlid, riis) ja segada see kastmega.
