Kõrvitsaga täidetud sealiha on teie toidulauale suurepärane lisand. Nõu võib süüa nii soojalt kui ka külmalt. Tšillipipar annab sealihale erilise maitse ning sojakaste muudab liha pehmeks ja mahlaseks.
See on vajalik
- –Sojakaste (20 ml);
- –Sealiha (570 g);
- - koriandriseeme (5 g);
- –Tšillipipra helbed (2 g);
- –Värske kõrvits (70 g);
- - küüslauk (1 nelk).
Juhised
Samm 1
Selle retsepti jaoks sobib ideaalselt kondiga sealiha tükk rohke viljalihaga ja peekonikihtidega. Loputage liha jaheda vee all ja kuivatage puhta paberrätikuga. Võtke terav nuga, lõigake liha pikisuunas tükkideks. Lõikus peaks laskuma luuni.
2. samm
Valmista marinaad. Selleks võtke sügav kauss, lisage hakitud küüslauk, tšilli ja koriander. Jahvata vürtsisegu puidust pestiliga. Valage sojakaste ja segage hästi.
3. samm
Valage tükk sealiha marinaadiga, hõõrudes vürtse kogu lihale. Jätke sealiha marineeruma 1-3 tunniks. Sel ajal, kui liha marineerib, loputage kõrvitsat, koorige väliskest. Lõika kõrvits portsjoniteks, et iga viilu saaks sealiha sisse lõigata.
4. samm
Pange liha lõikelauale, sisestage igasse lõikusse tükk kõrvitsat. Võtke kulinaarne köis ja lohistage liha. Asetage sealiha kõrvitsaga sügavasse vormi, katke pealt fooliumiga. Küpsetage 20-30 minutit, seejärel avage foolium ja küpseta veel 20 minutit. Liha loetakse valmis, kui sisselõikes pole verejooksu.
5. samm
Kandke keedetud liha tasasele taldrikule, eraldage portsjoniteks ja serveerige värskete köögiviljade või muu lisandiga.
