Praetud konnajalgade kombinatsioon seenekastmega on gurmaanide seas populaarne Prantsusmaal. Gurmeemenüü tundjad soovitavad rooga serveerida valge veiniga.
See on vajalik
- - konnajalad (300 gr);
- - puravikud (150 gr);
- - sibul (1 keskmine sibul);
- - küüslauk (40 gr);
- - kanafilee (150 gr);
- - taimeõli (30 gr);
- - või (100 gr);
- - koor (150 gr).
Juhised
Samm 1
Küpseta kanapuljongit. 150 grammi filee jaoks vajame 2 klaasi soolaga maitsestatud vett.
2. samm
Seente keetmine: peske, koorige, tükeldage õhukeselt, pipar ja sool.
3. samm
Eelsoojendage praepann. Prae seened taimeõlis.
4. samm
Lisa puljong ja peeneks hakitud kana ning hauta tasasel tulel, kuni pool veest keeb ära. Ärge unustage seeni sageli lihaga segama.
5. samm
Vala panni sisu ettevalmistatud raske kreemiga. Jätkame veel mõnda aega, kuni mass muutub paksuks.
6. samm
Eraldi praepannil prae konnajalad võis. Lisa hakitud sibul ja küüslauk ning hauta pool tundi.
7. samm
Laotasime konnajalad taldrikutele, valades peale seenekastet.
