Kui olete otsustanud ise pozza küpsetada, oleks selline pretensioonitu retsept nagu Napoli pitsa tomatite ja mozzarellaga teile suurepärane võimalus. Selle valmistamine on piisavalt lihtne ja ei vaja palju koostisosi. Kuid maitse rõõmustab teid kindlasti.
See on vajalik
- Teenib 4:
- - 250 grammi jahu;
- - 1 tl soola;
- - 6 supilusikatäit oliiviõli;
- - 20 grammi pärmi;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 500 grammi tomateid;
- - jahvatatud must pipar;
- - 250 grammi mozzarella juustu;
- - 1 tl kuivatatud pune;
- - 60 milliliitrit piima.
Juhised
Samm 1
Võtke jahu ja sõeluge slaidis. Ja siis tehke keskele väike taane. Eraldage 20 grammi pärmi ja tükeldage see kaevu. Kuumutage 60 milliliitrit piima ja valage pärmiga. Puista kergelt jahuga üle ja kata pealt puhta rätikuga. Pange 15 minutiks sooja kohta.
2. samm
Nüüd mudime taigna. Kõigile koostisosadele lisage soola, 4 supilusikatäit oliiviõli ja 65 ml vett. Sõtku tainas, see peaks olema sile. Katke uuesti rätikuga ja asetage soojasse kohta. Vahepeal, kuni tainas kerkib, soojendage ahi 250 kraadini. Eemaldage küpsetusplaat ja vooderdage see küpsetuspaberiga.
3. samm
Valmistame täidise. Pane garneeringuks paar tomatit. Võtke kauss ja valage kuuma keedetud veega. Kastke tomatid korraks sinna sisse. See on vajalik selleks, et saaksite neist naha hõlpsalt eemaldada. Haki paberimass ja aseta kastrulisse. Vala 1 supilusikatäis õli ja keeda neid 5 minutit tugeval kuumusel. Maitsesta hautatud tomatid soola, pipra ja pune abil. Koorige küüslauk ja laske see läbi pressi või riivige peene riiviga. Lõika mozzarella väikesteks viiludeks.
4. samm
Sel ajal kui täidist valmistasime, peaks tainas selle aja jooksul kahekordistuma. Loputage seda kergelt ja jagage see mitmeks osaks, sõltuvalt küpsetusplaadi või pitsaroa suurusest. Minu puhul on see 4 osa. Rulli igast osast pall välja ja rulli küpsetuspaberile. Pange oma valmistatud tomatikaste tainale ja mozzarella ringidele. Lõika ülejäänud tomatid viiludeks ja kaunista nendega pitsa. Nirista peale ülejäänud oliiviõli. Pange küpsetusplaat ahju ja küpseta 15 minutit. Serveeri kuum pitsa. Naudi oma einet!
