Sadamas marineeritud kirsiga jogurtimuffinid on peen maius, mis on ühtaegu nii lihtne kui ka elegantne. Kõik selliste muffinitega tee joomised lähevad paugule, kindlasti kasutate seda retsepti rohkem kui üks kord.
See on vajalik
- 12 muffini jaoks:
- - 400 g kreemjat jogurtit;
- - 125 g suhkrut;
- - 50 g võid;
- - 50 g kaerahelbed;
- - 50 ml portveini;
- - 40 g tärklist;
- - 2 muna;
- - 1 pakk vanillisuhkrut;
- - 2 spl. kirsside lusikad kakaod ja suhkrut;
- - 36 tk kirsid sabaga;
- - 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
- - näpuotsatäis soola, väike sidrunikoor, küpsetuspulber.
Juhised
Samm 1
Pange 2 supilusikatäit suhkrut väikesesse kastrulisse, valage sidrunimahl ja ports, soojendage segu, pange pestud kirsid sinna, keetke ja lülitage tule välja. Jätke kirsid kaanega potti jahtuma.
2. samm
Klopi pehmendatud või suhkruga vahustatud massiks, lisa ükshaaval munad. Seejärel lisage maitsele jogurt, tärklis, vanillisuhkur, kaerahelbed, küpsetuspulber, näpuotsatäis soola ja sidrunikoor. Jogurti asemel võite kasutada madala rasvasisaldusega hapukoort, kuid see ei tohiks olla vedel. Sega kõik ühtlaseks massiks.
3. samm
Viige kolmandik saadud tainast eraldi kaussi, lisage sellele kakaopulber, segage. Jagage tume tainas vormidesse ja vooderdage need paberist muffinivormidega. Määri hele tainas tumedale tainale.
4. samm
Pange vormid koos taignaga ahju 200 kraadi juurde. Küpsetage umbes 30 minutit, kuid juhinduge oma ahjust ja vormide suurusest. Eemaldage vormid ahjust ja jahutage muffinid.
5. samm
Eemaldage vormidest muffinid ja asetage iga muffini peale kolm kirssi. Serveeri kohe tee jaoks jogurtimuffineid koos portveega marineeritud kirssidega. Järgmisel päeval muutub tainas veidi kuivaks, nii et parem on mitte küpsetada nädala varu muffineid.
