See maius on traditsiooniline Itaalia magustoit. Semifredo on maitsev omatehtud jäätis, mis valmistatakse erilisel viisil erinevate lisandite lisamisega. Meie puhul küpsetame semifredot vaarikate ja pistaatsiapähklitega.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 500 g maskarpone juustu;
- - 350 g vaarikaid;
- - 120 g pistaatsiapähklit;
- - 4 muna;
- - 6 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - pool tl oliiviõli.
Juhised
Samm 1
Võta sügav koogivorm, pintselda võiga, kata toidukilega.
2. samm
Jagage munad valgeteks ja munakollasteks - see retsept nõuab mõlemat koostisosa. Lisage munakollastele peent suhkrut, kloppige vahustamiseni. Lisa mascarpone juust, klopi ühtlaseks massiks. Haki pistaatsiapähklid, lisa massile, sega läbi.
3. samm
Klopi munavalged lahti, sega ettevaatlikult munakollase massiga. Loputage värsked vaarikad, koorige lehed, lisage massile, segage, olge ettevaatlik, et marju ise ei kahjustaks.
4. samm
Valage saadud segu vormi, pange 5-6 tunniks sügavkülma. Enne poolfreddo serveerimist vaarikate ja pistaatsiapähklitega eemaldage vormist ettevaatlikult kile otste kaupa, lõigake viiludeks, laske veidi sulada. Ülaosa saate kaunistada tervete vaarikatega, kuigi magustoit osutub nii ilusaks ja suussulavaks.
