Kas te ei tea, mida uusi ja ebatavalisi asju puhkuseks valmistada? Seejärel tehke lõherull. Ma arvan, et see meeldib paljudele inimestele, eriti kalasõpradele.
See on vajalik
- - 2 suurt lõhefileed, igaüks 450 g;
- - lestafilee - 250 g;
- - värsked külmutatud rohelised herned - 300 g;
- - porgand - 1 tk;
- - värske kooreta valge leib - 250 g;
- - piim - 100 ml;
- - munavalge - 1 tk;
- - petersell - 2 haru;
- - muskaatpähkel - näputäis;
- - oliiviõli;
- - sool;
- - pipar.
Juhised
Samm 1
Vala kastrulisse vesi, soola. Niipea kui see keeb, kasta kooritud porgandid sinna ja keeda 10 minutit. Pärast porgandi jahtumist lõigake need väikesteks kuubikuteks. Võtke teine kastrul ja keetke värsket külmutatud rohelist hernest 6 minutit, seejärel jahutage neid. Peterselliga peate seda tegema: peske, kuivatage, jagage lehtedeks ja lõigake need.
2. samm
Järgmisena peate leivamassist leotama piima. Lestafilee täidab täidise rolli, seetõttu tuleb see blenderis püreestada. Kombineerige järgmised koostisosad: kalapüree, kergelt pressitud leib, muskaatpähkel, munavalge, keedetud rohelised herned, kuubikuteks lõigatud porgand, petersell, sool ja pipar. Segage saadud segu hoolikalt ja seejärel jahutage.
3. samm
Ühel lõhefileel on vaja paksendatud osa asetada pikisuunaline tükk, mille laius on umbes 3 sentimeetrit. Selle tulemusena peaksid kõht ja selg olema paksusega võrdsed.
4. samm
Teisel lõhefileel peate tegema ka lõikeid, kuid ainult veidi teistmoodi. Seal, kus asub filee paksenenud osa, tehke vasakule ja paremale sügavad pikilõiked, nii et servani jääks 1,5 sentimeetrit. Avage saadud jaotustükid.
5. samm
Pange valmistatud täidis esimese lõhefilee keskele, kuid mitte kõik, vaid ainult pool. See peab olema paigutatud nii, et igast servast jääks vähemalt 5 vaba sentimeetrit. Seejärel asetage täidisele lõigatud fileetükk.
6. samm
Aseta ülejäänud täidis filee peale ja kõige peale teine filee. Nüüd peate filee servad puidust hambatikkudega kinnitama. Määri roog oliiviõliga, mähi fooliumisse ja pane seejärel 35 minutiks 200 kraadisesse ahju. Pärast aja möödumist eemaldage rull ja jahutage. Serveerimisel lõika väikesteks tükkideks. Pidulik lõherull on valmis!
