Artišokk on taime puhkemata õienupp, mis koosneb suurtest lihakatest soomustest. Toiduvalmistamisel kasutatakse neid väga sageli. Artišokkidest saab maitsvaid salateid.
See on vajalik
- - 5 artišokit;
- - 150 g pehmet toorjuustu, salatisegu;
- - 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - mahl 1 sidrunist;
- - peotäis basiilikut;
- - pune, majoraan, must pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 180 kraadini. Loputage artišokid ja koorige need ära, lõigates ära karedad kroonlehed. Lisage pool sidrunimahlast suures koguses keeva veega, soola ja keetke artišokki 10 minutit.
2. samm
Võtke teelusikatäis artišoki kogu kiulist osa, lõigake jalg ära, kui tal ei olnud aega lõpuni küpsetada ja see osutus väga jäme. Lõika pehme toorjuust kuubikuteks.
3. samm
Pange artišokk sügavale küpsetusplaadile, pange pool juustust, piserdage 2 spl oliiviõli, piserdage pune ja majoraaniga. Pange 5-10 minutiks ahju peale või grilli alla.
4. samm
Vala järelejäänud hakitud juustule sidrunimahl, lisa 2 spl oliiviõli, näpuotsa jahvatatud pipart, sega kõik hoolikalt läbi.
5. samm
Asetage salatilehed sügavale serveerimisvaagnale, peal juust ja kaste, lisage küpsetatud artišokid. Piserdage värske basiilikuga, serveerige salatit artišokkide ja juustuga kohe lauale.
