Suurepärane suupiste kalasõpradele. Kahe kalafilee tüübi kombinatsioon annab väga peene ja pehme maitse. Kalarullide suurepärane lisand on riis või kartul.
See on vajalik
- - 250 g lõhet;
- - 375 g haugi;
- - 200 g koort;
- - 2 munavalget;
- - 2 kahvli kapsast;
- - 3 porgandit;
- - 3 sibulat;
- - sool;
- - pipar;
- - kuivatatud vürtsid.
Juhised
Samm 1
Lõika lõhefilee pikuti 4 viiluks. Haki haugifilee suurteks kuubikuteks.
2. samm
Pange hakitud haugifilee ja koor sügavkülma 15 minutiks jahtuma. Seejärel võta välja, jahvata saumikseriga, lisa munavalged ja 1/2 koort. Sega kõik korralikult läbi, lisa sool ja pipar. Jahutage saadud kala hakkliha.
3. samm
Koorige kapsas, loputage, lõigake paksenenud osad. Piserdage kapsalehti kuivatatud vürtsidega ja valage 250 g keeva vett ja blanšeerige paariks minutiks, seejärel kasta külma vette ja nõrutage kurn.
4. samm
Pange lehed ruudu kujul välja (nagu nori vetikad), asetage kala hakkliha, lõhe viilude keskele. Rulli kõik rulli ja keri niidiga tagasi.
5. samm
Koori ja lõika porgandid kuubikuteks. Koori ja haki sibul jämedalt. Kastke porgand ja sibul puljongisse, milles kapsalehed blanšeeritakse. Kõige peale pane kalarullid ja hauta 20 minutit.
6. samm
Pange kalarullid ja köögiviljad taldrikutele. Klopi kasutamata koor, munakollased ja sidrunimahl lahti ning vala see mass hautamisest järelejäänud puljongisse. Kalla kaste rullidele, puista peale ürte.
