Gruusia köögi üheks traditsiooniliseks toiduks on kharcho supp. Selle kodus ettevalmistamine võtab palju aega, sest supp sisaldab palju koostisosi. Kuid õigete toodete hankimine pole praegu probleem, seega peaksite kindlasti proovima seda aromaatset ja vürtsikat rooga.
See on vajalik
- - kana - 1 kg;
- - loomne rasv - 100 g;
- - sibul - 1 tk;
- - kreeka pähklid - 50 g;
- - maisijahu - 2 spl. l.
- - küüslauk - 2-3 nelki;
- - tkemali (kirsiploom) - 20 g;
- - vesi - 0,5 liitrit portsjoni kohta;
- - humal-suneli, safran, punane pipar, nelk - maitse järgi;
- - rohelised (cilantro, petersell jne);
- - sool - 1, 5 supilusikatäit
Juhised
Samm 1
Haki kana 30-grammisteks tükkideks, kata külma veega ja keeda pooleks küpseks.
2. samm
Lisage puljongist eemaldatud rasv peeneks hakitud sibulatele ja hautage suletud anumas. Seejärel lisa kanatükid ja hauta 20 minutit. Puista maisijahu pannile ja hauta 5 minutit. Vala juurde kanapuljong ja küpseta.
3. samm
Pärast keetmist lisage tkemali (kirsiploom), purustatud cilantro, till ja petersell, purustatud küüslauk, sool ja hautage veel mõni minut.
4. samm
Pange kastrulisse peeneks purustatud pähklid, paprika, nelk, suneli-humal ja safran. Kharcho on valmis.
