Uzi on araabiapärane roog. See on riisist ja lambalihast koosnev segu, mis on pakitud filotainasse. See osutub väga ebatavaliseks, maitsvaks, rahuldavaks. See meeldib kõigile.
See on vajalik
- - 2 tassi riisi
- - 1 klaas rohelisi herneid
- - 150 g talleliha
- - 150 g lambaliha hakkliha
- - 200 g seeni
- - 1/2 tl. nelk
- - sool maitse järgi
Juhised
Samm 1
Kõigepealt leotage riisi umbes 1–1,5 tundi kuumas ja kergelt soolases vees.
2. samm
Haki liha ja seened peeneks. Prae liha taimeõlis, lisa seened ja nelk. Küpseta 3-5 minutit.
3. samm
Lisage maitsele rohelisi hernesid, pestud riisi ja soola. Täitke kõik veega nii, et mass oleks kaetud. Kuumuta keemiseni, sega korralikult läbi, kata kaanega ja pane tasasele tulele umbes 45-50 minutiks, ära keetmise ajal kaant avage. Eemaldage kuumuselt, segage ettevaatlikult ja korralikult ning laske jahtuda.
4. samm
Lõika pistaatsiapähklid pooleks ja prae taimeõlis.
5. samm
Pange hakkliha pannile, kus pistaatsiapähkleid praaditi, maitsestage 1/4 tl. nelk ja sool maitse järgi. Prae ja sega hakkliha pistaatsiapähklitega korralikult läbi.
6. samm
Lõika filotainas ruutudeks ja aseta kaussi. Pange 1 supilusikatäis põhjale. hakkliha pistaatsiapähklitega, seejärel riis ja pakkige kõik ümbrikusse.
7. samm
Pööra ümber ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda munakollane ja puista peale seesamiseemneid.
8. samm
Pange 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetage umbes 15-20 minutit. Serveeri jogurti ja köögiviljasalatiga.
