Kõrvitsa pajaroog hakklihaga tahini jogurti kastmes on Jordaania roog. Kõrvitsal on palju kasulikke omadusi: vitamiinid A, C, D, E. Ja ka makrotoitained: raud, kaltsium, kaalium, magneesium. Serveeri pita leiva või riisiga.
See on vajalik
- - 600 g kõrvitsat
- - 600 g hakkliha
- - 5 spl. l. taimeõli
- - 1 tl köömned
- - sool maitse järgi
- - 1 kamp koriandrit
- - 5 spl. l. kõrvitsaseemned
- - 12 spl. l. jogurt
- - 6 spl. l. tahini pasta
- - 5 küüslauguküünt
- - 1 sidrun
- - 1 tl piment
- - 30 g seesamiseemneid
- - 100 ml vett
- - 1/2 sidrunimahla
Juhised
Samm 1
Koori kõrvits ja lõika väikesteks 5–5,5 cm laiusteks kuubikuteks.
2. samm
Vala taimeõli pannile ja prae kõrvits kuldpruuniks, umbes 5-10 minutit. Pange praetud kõrvits rätikule, nii et õli on klaas.
3. samm
Prae hakkliha, lisa köömned, piment, prae, kuni vedelik aurustub, maitse järgi soola. Haki cilantro peeneks.
4. samm
Valmistage tehina pasta. Jahvata segistis seesamiseemneid sidrunimahla, küüslaugu ja veega.
5. samm
Sega jogurt tahiinipastaga. Lisa küüslauk, sidrunimahl, maitse järgi soola ja vahusta ühtlaseks massiks.
6. samm
Pange küpsetusnõusse kihiti: kõrvits, kaste, cilantro, hakkliha, cilantro, kaste.
7. samm
Pange 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetage umbes 40-45 minutit.
8. samm
Prae kõrvitsaseemned kuivas pannis ja kaunista pajaroog.
