Singapuri köök on Venemaal praktiliselt tundmatu. Siiski on selles palju retsepte, mis venelastele võiksid meeldida. Näitena võib tuua sealiha seente ja krevettidega.
See on vajalik
-
- 200 g sealiha filee;
- 50 g krevette;
- 50 g seeni;
- 70 g toores foie gras;
- 50 g kuiva soja sparglit;
- taimeõli;
- roheline salat;
- Kirsstomatid;
- palsamiäädikas;
- majonees;
- trühvliõli;
- sool ja must pipar;
- 1/8 punast kuuma pipart.
Juhised
Samm 1
Eemaldage sealiha fileest kiled ja liigne rasv. Seejärel tükelda liha terava noaga peeneks või haki blenderisse. Pange kaussi. Keetke väikesed krevetid, asetades need mõneks minutiks keevasse vette. Seejärel koori, lõika ja lisa lihale. Haki seened kuubikuteks ja prae väheses taimeõlis. Viige ülejäänud hakkliha.
2. samm
Algses retseptis soovitatakse kasutada musti trühvleid. Kuid kuna see on haruldane ja väga kallis toode, võib selle asendada seente või meeseentega, mis aga muudab lõpliku roa maitset. Soola ja pipar hakkliha ning sega hoolikalt. Kui teile meeldivad vürtsikad road, lisage lihale peeneks hakitud tükk kuuma punast pipart.
3. samm
Lõika värsked foie gras kuubikuteks ja prae väheses taimeõlis. Kui seda toodet pole poest saada, jätke see retseptist välja või asendage see kanamaksaga.
4. samm
Leota kuivatatud soja sparglit vees. Kui see on pehme, keerake see õrnalt lahti ja asetage toidukilega kaetud lauale. Ristkülikukujulise lihaleiva korpuse valmistamiseks tuleks kasutada mõnda spargli riba.
5. samm
Pange hakkliha spargli peale ja jaotage see ühtlaselt kogu koore pinnale. Kõige peale pane praetud foie gras. Rulli rull ettevaatlikult kokku. Kuumuta taimeõli pannil. Prae rulli, kattes anuma kaanega, 20 minutit. See tuleb perioodiliselt ümber pöörata.
6. samm
Lõigake valmis rull ja asetage portsjonplaatidele. Selle roa lisandiks sobib ideaalselt köögiviljasalat. Selleks segage poolitatud kirsstomatid rohelise salatiga. Lisage segule veidi palsamiäädikat. Samuti on liharoa heaks lisandiks majoneesi ja trühvliõli segust valmistatud kaste.
