Kulesh on klassikaline Zaporozhye kasakate roog, mis nendega reisil kaasas käis. See roog sisaldab alati peekonit ja hirssi, nii et see on väga rahuldav ja ka väga maitsev.
See on vajalik
- - 200 g seapekki
- - 120 g hirss
- - 600 g kartulit
- - 3 tk sibul
- - petersellioksad
- - sool
Juhised
Samm 1
Minge läbi teravilja, eemaldage sellest kõik täpid ja tumedad terad, mis tavaliselt pakendis leiduvad. Loputage puder hoolikalt külmas vees, kuivatage veidi ja asetage seejärel kastrulisse. Täida hirss veega, umbes 3, 5–4, 5-kordse teraviljakogusega. Aja kõik keema, maitsesta soolaga ja keeda pehmeks. Valmisolekut saab kontrollida putru maitstes, see peaks muutuma täiesti pehmeks.
2. samm
Koori sibul ja kartul, loputa hoolikalt veega ja patsuta paberrätikule. Võtke lõikelaud ja lõigake köögiviljad terava noaga väikesteks kuubikuteks. Lisage kartulid hirsile ja keetke veel veidi, kuni kartulid on valmis. See peaks kiiresti küpsema, kuna see on peeneks hakitud.
3. samm
Kui seapekk on liiga soolane, peske seda vees, kuivatage seejärel paberrätikul ja lõigake väikesteks kuubikuteks nagu köögiviljad.
4. samm
Valage praepannile taimeõli, soojendage seda, pange peekon ja sibul, praadige ja lisage supile. Vala kulesh taldrikutele ja serveeri, head isu!
