Väga südamlik vürtsikas porgandi- ja läätsesupp. See sobib hästi teiste roogadega ja aitab mitmekesistada igapäevast menüüd.
See on vajalik
- - 5 tükki. suured porgandid;
- - 4 asja. küüslauguküünt;
- - 1 arvuti. sibulad;
- - 150 g pruuni läätsed;
- - 20 ml taime- või oliiviõli;
- - 5 g kuiva tüümiani;
- - 5 g jahvatatud muskaatpähklit;
- - 50 g rohelist basiilikut;
- - 1 liiter piima;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Võtke viis suurt porgandit, peske hästi, lõigake lehed ja koorige. Lõika kooritud porgandid õhukesteks viiludeks. Pese ja koori sibul ja küüslauk, haki peeneks. Võite kasutada segisti.
2. samm
Võtke suur paksu põhjaga pann, kuumutage hästi, lisage taimeõli ja prae sibul kuldpruuniks. Lisage sibulale küüslauk, tüümian ja muskaatpähkel. Prae veel paar minutit, eemalda ja jahuta.
3. samm
Valage vesi väikesesse kastrulisse, lisage veidi soola ja keetke. Pange porgandid keeva veega. Loputage läätsed ja lisage porganditele. Küpseta aeg-ajalt segades kakskümmend minutit, seejärel lisa hautatud sibul vürtsidega ja keeda pehmeks. Porgand peaks olema veidi keedetud, läätsed peaksid muutuma väga pehmeks.
4. samm
Eemaldage valmistatud supp pliidilt ja valage teise kaussi. Lase supil täielikult jahtuda. Klopi supp suures blenderitopsis. Vala uuesti pannile ja kuumuta veidi. Serveeri soojalt, kaunistatud ürtide, riivjuustu või keedetud köögiviljatükkidega. Näiteks keedetud lillkapsa õisikud, sobib hästi porgandi ja läätsega.
