Pole saladus, et mustikad on üks tervislikumaid ja maitsvamaid marju. Traditsiooniline mustikamoos on väga maitsev ja säilitab ka palju selle marja raviomadusi.
Koostis mustikamoosi valmistamiseks:
- 1 kg granuleeritud suhkrut;
- 2 kg mustikaid.
Mustikamoosi keetmine
1. Esimene samm on mustikate valmistamine toiduvalmistamiseks. Selleks tuleks marjad valada sügavasse basseini ja täita paariks minutiks jaheda veega. Seejärel eemaldage pinnalt ujuvad lehed, oksad, muud prahid ja halvad marjad. Pärast seda tühjendage määrdunud vesi ja loputage mustikad uuesti puhta veega.
2. Valitud marjad, pestud ja toiduvalmistamiseks valmis, tuleb kuivatada ja valada suurde ja kõrgesse kastrulisse. Valage marjadele granuleeritud suhkur ja jätke paariks tunniks (rohkem võib olla), nii et ilmub mahl. Sel ajal tuleb panni sisu mitu korda segada.
3. Kui eraldub piisavalt mahla, tuleks moosi keeta tasasel tulel. Mustikaid pole vaja pikka aega keeta, piisab, kui keeta moosi 25-35 minutit pärast selle keemist, eemaldades vahu õigeaegselt ja segades.
4. Levitage valmistatud moos veel kuumalt purkidesse, mis on igal viisil steriliseeritud. Parema säilitamise jaoks valage pealt umbes 0,5 cm paksune suhkrukiht. Sulgege kaas tihedalt ja jätke tuppa (saate põrandale), nii et moos oleks täiesti jahe.
