Lihtne kreemjas ricotta pasta, millele on lisatud punast tšillit ja leivapuru.
See on vajalik
- -3 viilu maalähedast saia või hapendatud tainast, eelistatavalt päevane;
- -2 spl. l. ghee;
- -1 tl värskelt jahvatatud tüümian, lisaks veel serveerimiseks;
- -500 gr. pasta;
- -6 Art. l. ekstra neitsioliiviõli;
- -2 hakitud küüslauguküünt;
- -1,5 tl hakitud punane pipar;
- -1 pakk ricotta juustu;
- -2 suurt munakollast;
- -Toidusool;
- -Värskelt jahvatatud must pipar.
Juhised
Samm 1
Kuumutage ahi temperatuurini 375 °. Jahvata köögikombainis leib keskmise suurusega riivsaiaks või rebi tükkideks. Pange väikesele küpsetusplaadile.
2. samm
Kombineerige sulatatud või ja tüümian, puista seejärel leivapuru ja segage. Küpseta kuldpruuniks ja krõbedaks, umbes 15 minutit, segades poole peal.
3. samm
Küpseta pastat suures potis keevas soolases vees, nagu pakendile märgitud. Jäta pool klaasi vett pasta jaoks ja nõruta. Pange pasta potti tagasi.
4. samm
Samal ajal kuumutage õli väikeses pannil keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage küüslauk ja punane pipar ning keetke 1–2 minutit, kuni küüslauk on kuldpruun. Eemaldage kuumuselt.
5. samm
Sega keskmises kausis ricotta, munakollased ja umbes pool tšillist. Maitsesta soola ja pipraga.
6. samm
Lisage ricotta segule aeglaselt veerand tassi kuuma pastavett. Vala segu keedetud pastale ja sega. Nuudlite katmiseks lisage vastavalt vajadusele veel pastat vett.
7. samm
Serveeri pastat, leivaküpsistega ülepuistatud ja tšilliõliga üle puistatud.
