Kuidas õlut õllejoogist Eristada

Sisukord:

Kuidas õlut õllejoogist Eristada
Kuidas õlut õllejoogist Eristada

Video: Kuidas õlut õllejoogist Eristada

Video: Kuidas õlut õllejoogist Eristada
Video: Pruuli TV #2 - Kuidas ise õlut pruulida! (PTV õpetus kuni 1. kääritamiseni) 2024, Märts
Anonim

Venemaa turg on täis alkohoolseid jooke, sealhulgas õlut. Hiljuti hakkas joobes toodete all hinnasiltidel uhkeldama kiri "õllejook", mis ajas keskmise õlletarbija segadusse. Seetõttu tasub välja mõelda, kuidas õlut õllejoogist eristada.

Kuidas õlut õllejoogist eristada
Kuidas õlut õllejoogist eristada

Seaduse kiri

Alkoholi võib valmistada kas vastavalt GOST-ile või vastavalt nendele tehnilistele tingimustele, mille tootja on kokku leppinud koos Venemaa Föderatsiooni sanitaar- ja epidemioloogiasutustega. Uusim GOST R 51174-2009 reguleerib õlle valmistamise tehnilist protsessi ja selle koostist. Punktis 5.2 on loetletud nõuded toorainele, mille hulka kuuluvad linnas oder / nisu, joogivesi, granuleeritud suhkur, humal / humalatooted, oder, nisu / riisi kruubid, maisitangud, õllepärm. Nende koostisosade olemasolu kompositsioonis viitab sellele, et meie ees on kvaliteetne toode, nimelt õlu, mitte õllejook. Tuleb märkida, et mida vanem on GOST-i avaldamise aasta, seda väiksem on õlle koostis, mida see reguleerib, ja vastavalt sellele on tarbitud jook loomulikum ja loomulikum.

Õlle kvaliteedis veendumiseks võite selle ise valmistada. Internetis esitletakse laia valikut mini-õlletehaseid ja nende koostisosi.

Struktuur

Kõigepealt saab õllejoogist pärit õlut eristada sildi tagaküljel kirjeldatud koostise järgi. Kõige sagedamini võib õllejoogi koostises leida selliseid koostisosi nagu tärklis, oder, hägustaja, lõhna- ja maitseained, lõhna- ja maitselisandid jne. Kõik see ütleb meile, et see pole õlu, vaid õllejook, mis ei vasta GOST-ile.

Vähesed teavad, kuid kaubamärgi "Ochakovo" all toodetud õlu on humalatootjate välisvõistlustel korduvalt saanud hea kvaliteedi eest auhindu.

Silt

Tarbija peaks olema õlle suhtes tähelepanelikum juhul, kui sildil uhkeldavad sellised moekad ja valjud fraasid nagu "elav õlu", "nisuõlu", "erimaitse" jne. Kõik see võib viidata sellele, et soovitud maitse ja aroomi saamiseks kasutas tootja kompositsioonis täiendavaid koostisosi. Kange õlu peaks olema eriti tundlik, sest soovitud joogi kanguse saavutamiseks võib tootja lisada kompositsioonile melassi või tärklist, mis kiirendab looduslikku käärimisprotsessi mitu korda.

Säilitusaeg

Mida lühem on õlle säilivusaeg, seda rohkem kasutatakse selle valmistamiseks looduslikke koostisosi. GOST-i järgi valmistatud pastöriseerimata "elav" õlu säilitatakse maksimaalselt 3 kuud, kergeid ja muid sorte võib säilitada 1 aasta. Sama kehtib ka õllejookide kohta, kuid tuleb märkida, et neid saab riiulitel hoida kuni kaks aastat.

Kokteilid

Paljud vähese alkoholisisaldusega kokteilid poeriiulitel on ka õllejoogid. Nende koostises kasutati nn "spetsiaalselt valmistatud õlut", mis oli värvi muutnud ja millel puudus õlle maitse. Sellele "õllele" lisatakse värvaineid, lõhna- ja maitseaineid, säilitusaineid. Sellise "õlle" kasutamine koostises on majanduslikust seisukohast õigustatud, kuna see maksab vähem kui söödav alkohol. Samuti säästab tootja selliste komponentide abil palju aktsiisimarkide pealt.

Soovitan: