Kohupiimaga pajaroog on lihtsalt valmistatav magustoit, mistõttu on roog koduperenaiste seas nii populaarne. Ja veel üks hõrgutiste pluss on see, et seda saab küpsetada igas köögiseadmes: ahjus, multivarkis ja mikrolaineahjus ning isegi gaasipannil. Tõsi, tõeliselt ilusaid küpsetisi saadakse ainult ahjus, kuna sel juhul pruunistuvad nad igast küljest.
Kodujuustuga pajaroogade keetmine on lihtne protsess. Lõppude lõpuks on edukaks küpsetamiseks vaja ainult kõiki magustoiduks mõeldud koostisosi kindlas järjestuses segada ja tainas teatud ajaks eelsoojendatud ahju (või muusse köögiseadmesse) panna.
Mis puutub kohupiima pajaroa küpsetusaega, siis see sõltub mitmest tegurist: tassi temperatuurist, kasutatud vormi läbimõõdust ja taigna enda mahust. Üldiselt on kombeks toitu küpsetada keskmiselt 180–190 kraadi juures (see on optimaalne temperatuur, mille juures vormiroog on seest hästi küpsenud ja väljas ei kuivaks) ning küpsetusaeg sõltub ainult küpsetise kõrgusest. põhitainas vormis. Näiteks kui pajaroog on taigna vormi valamisel neli sentimeetrit (küpsetades tõuseb roog kergelt ja muutub kohevamaks), siis kulub roa küpsetamine ahjus 40-45 minutit üle 180–190 kraadi). Kui taigna kõrgus on veidi suurem, võtab pajaroa küpsetamine kauem aega.
Väärib märkimist, et selleks, et roog saaks hästi küpsetada ja peal oleks ilus kuldpruun koorik, peate delikatess küpsetades reguleerima ahju temperatuuri. Optimaalne on vormiroog panna 180 kraadini kuumutatud ahju ja 7–10 minutit enne toiduvalmistamise lõppu tõsta köögiseadme temperatuur 200–210 kraadini. Siis osutuvad küpsetised täielikult küpsetatud ja lõhnava krõbeda koorega.
Maitsva koheva kohupiima pajaroa saladused
Iga koduperenaine kasutab oma tõestatud pajaroogi retsepti, et väljapääsu korral saaks ta oma peres armastatud roa. Vaatamata retseptide tohutule mitmekesisusele on toiduvalmistamise mõiste sarnane. Seetõttu peaksite eduka vormiroa saamiseks järgima järgmisi reegleid, olenemata retseptist, mida kasutate.
- kasutage roa jaoks keskmise niiskuse ja rasvasisaldusega kodujuustu. Ainult sel juhul tõuseb roog küpsetamise ajal õhuliseks;
- peksid valged kollastest eraldi. Sellel trikil on positiivne mõju ka küpsetiste konsistentsile;
- keetmise ajal asendage osa jahust mannapudruga (ainult jahu kasutamisel osutub pajaroog liiga tihedaks);
- kui roog on valmistatud puuviljatäidisega, tuleb hakitud puuviljad kõigepealt praadida pannil õlis kõrgel kuumusel;
- pajaroogade küpsetamisel ärge avage ahjuukse (see säilitab toidu hiilguse).
