Keedetud maisitõlv on keerukas roog, mis sisaldab palju vitamiine, mikroelemente ja muid kasulikke aineid. Selle ahvatlev aroom ja kergelt magus maitse on paljudele populaarsed. Maisi küpsetamiseks on mitu võimalust.
Juhised
Samm 1
Keedetud maisi tõeliselt maitsvaks muutmiseks peate kõigepealt valima õige. Toiduvalmistamiseks sobivad ideaalselt helekollase või piimvalge tuumaga noored kõrvad, mis peaksid olema kergelt pehmed, kuid elastsed. Võite keeta ka erekollast maisi, kuid see osutub jämedamaks ja karmimaks.
2. samm
Oluline on ka lehtede tüüp: need ei tohiks olla liiga kaugel koobastest, olla kollased ja kuivad. Keetmiseks ei tohiks valida lehtedeta seeme - see viitab sellele, et maisi töödeldi kõige tõenäolisemalt pestitsiididega. Sel põhjusel kaardusid lehed kokku ja lõigati need lihtsalt ära, et nad esitlust ei rikuks. Proovige keetmiseks valida umbes sama suurusega tordid, muidu küpsevad need ebaühtlaselt. Liiga suured maisitõlvikud tuleks enne küpsetamist pooleks lõigata.
3. samm
Lehtede eemaldamine koobast on vabatahtlik. Nendega saate ohutult maisi küpsetada. Enne keetmist on parem maisi tund aega jahedas vees leotada, et terad paisuksid ja ei oleks kuivad. Mädanenud teraread tuleb ära lõigata.
4. samm
Lihtsaim viis keedetud maisi valmistamiseks
Võtke sobiva suurusega kastrul, valage sinna vesi ja keetke. Kastke valmistatud maisitõlvikud keevasse vette ja keetke kuni see on pehme. Kõigepealt suurel kuumusel ja pärast maisi hõljumist vähendage seda veidi. Soolake seebid ainult 15 minutit enne keetmise lõppu. Pärast keetmist võite neid puista soolaga. Keedetud maisi küpsetusaeg sõltub selle küpsusastmest. Niisiis, piisab, kui keeta noori tuppe 25–30 minutit; vana maisi küpsetamiseks võib kuluda 1,5–2 tundi. Noort maisi pole vaja üle küpsetada, muidu muutub see karmiks.
5. samm
Keedetud maisi keetmine topeltkatlas
Loputage maisitõlvikud ja asetage need aurutusnõusse. Keeda noort maisi 7–10 minutit ja vana maisi 40 minutit. Aurutatud seebid on õrna maitsega. Soovi korral võib pärast keetmist neid valada pähklikastmega, see paneb suurepäraselt maisi maitse. Selleks sulatage kastrulis 15 g võid, lisage kardemon ja 50 g purustatud kreeka pähkli tuuma. Keedetud kõrvad tuleks tassi panna ja õliga üle puistata. Soola serveeritakse eraldi.
6. samm
Keedetud keedetud mais mikrolaineahjus
Kastke kõrvad tund aega vees. Pange need kilekotti ja valage 2 tassi vett. Seo see tihedalt kinni ja tee kindlasti vähemalt paar auku. Nende kaudu pääseb aur. Lülitage mikrolaineahi täisvõimsusel 10-15 minutiks sisse. Keedetud maisi saab pintseldada võiga, piserdada soola ja serveerida. Keedetud maisi tarbitakse kõige paremini soojana, külm mais pole nii hea.
