Praad on kala- või lihatükk, mida kasutatakse pearoa valmistamiseks. Seda eristab maitse ja suurim mahlakus pärast keetmist. Sel juhul on lõhepihv kala keskosa. Rümba suurus ja kaal ei oma tähtsust. Pihviks ei sobi täiesti lõhe ja seetõttu võetakse ainult keskosa ilma pea ja sabata. Selle roa valmistamine ei nõua professionaalseid kulinaarseid oskusi.
See on vajalik
-
- foolium;
- lõhe praad;
- sool;
- tomatid;
- üks sidrun;
- koor (10 kuni 20% rasva);
- segu neljast pipartüübist.
Juhised
Samm 1
Valmistage praad toiduvalmistamiseks. Loputage seda puhta veega (eelistatavalt jahutatud ja keedetud).
2. samm
Lõika praad portsjoniteks. Tükid peaksid olema keskmise suurusega. Määrake portsjonid ise.
3. samm
Marineeri viilud. Selleks pange need klaaspurki või emailnõusse, soola, lisage jämedalt jahvatatud paprika ja valage poole sidruni mahlale. Kata kõik kaanega ja jäta viisteist kuni kakskümmend minutit jahedasse kohta. Pärast marineerimist on praad mahlasem, õrnem ja maitselisem.
4. samm
Lõika pool sidrunist ja üks tomat viiludeks. Ringid ei tohiks olla liiga paksud. Mida õhem, seda parem.
5. samm
Võtke mõni foolium ja tehke mõni paat. Need peaksid sobima ühe steiki suurusega. Selleks võtke tükk fooliumi ja võtke servad, pigistage need mõlemale küljele. Teil peaks olema paadi kuju.
6. samm
Laotage saadud "paadid" küpsetusplaadile ja pange igasse tükike praadi. Vajadusel lisage soola ja pipart. Aseta peale sidruni- ja tomativiilud.
7. samm
Kalla igale praadipaadile koor. Vala sisse nii, et kreem kataks ainult poole kalast.
8. samm
Pange küpsetusplaat ahju, seadke temperatuur 200 kraadini ja küpsetage praed küpsetamiseni. Selleks kulub tavaliselt umbes 15–20 minutit. Pärast seda saab küpsetusplaadi ahjust välja võtta ja serveerida lauale, jaotades portsjonid taldrikutele. Asetage ja eemaldage küpsetusplaat ettevaatlikult, nii et "paadid" ei läheks ümber.
