Lõhe on väga tervislik ja õrna maitsega kala. Lõhe praade valmistamiseks on palju retsepte, mida saab küpsetada ahjus, grillida või aurutada ning pannil praadida. Küpsetame ahjus fooliumis lõhepihvi.
Praed on see osa kalast või lihast, mida eristab eriline maitse ja mahlasus, millest tavaliselt valmistatakse teisi roogasid. Praad on kala keskosa. Praad ei sobi saba või peaga.
Lõhe kuulub rasvaste kalade hulka, mis on küllastunud tervislikest rasvadest, mistõttu selle kasutamine mõjutab inimese keha elu soodsalt.
Lõhe praade küpsetamiseks ahjus fooliumis peate:
- lõhepihv - 3 tk;
- oliiviõli - 5 spl. l.
- sidrunimahl - 1 spl. l.
- kuivatatud basiilik - 1 tl;
- küüslauk - 2 nelki;
- kuivatatud petersell - 1 tl;
- sool, kala vürtsid, pipar - maitse järgi.
Esmalt valmistage marinaad: selleks ühendage sügavas kausis kuivatatud petersell ja basiilik, samuti pressiga purustatud, küüslauguküüs, sidrunimahl, oliiviõli, kala vürtsid ja sool.
Vahepeal loputage kala hästi külma vee all ja seejärel kuivatage paberrätiku või salvrätikutega. Kastke lõhepihvid marinaadi ja laske umbes 1 tund istuda.
Pärast märgitud aja möödumist tuleb marineeritud kala fooliumilehele panna, seejärel valada koos väikese koguse marinaadiga ja pakkida ümbrikud nii, et marinaad küpsetamise ajal välja ei lekiks.
Kuumuta ahi 190 kraadini. Pange fooliumisse mähitud lõhe praed küpsetusplaadile, mis tuleb saata ahju ja küpsetada umbes 30 minutit.
Lõhepihvid fooliumis olevas ahjus on täiesti valmis, saate neid lauale serveerida.
Seda retsepti saate veidi muuta: need, kellele meeldib vürtsika maitsega kala, saavad prae peale panna mitu rõngast sibulat. Kui soovite, et teie praad oleks mahlane, kuid ilma kooreta, ei pea te ümbrikku fooliumiga avama. Kui rebite mõni minut enne keetmise lõppu fooliumümbriku, siis saab lõhe praadi pealmise kooriku. Samuti võite oma kalale puista riivjuustu.
