Seeneroad on koduperenaiste seas väärivalt populaarsed, sest nende metsaandmed on nende toiteväärtuse poolest lihaga võrdsustatud. Sibulaga praetud seente valmistamiseks on palju lihtsaid retsepte, mis sobivad suurepäraselt igal laual.
See on vajalik
-
- Sibulaga seente puhul:
- 200 g seeni;
- 25 g sibulat;
- sool maitse järgi;
- taimeõli;
- Seened hapukoores sibulaga:
- 1 kg seeni;
- 2 sibulat;
- 2 spl hapukoor;
- maitse järgi jahvatatud musta pipart;
- sool maitse järgi;
- taimeõli;
- Sibulate ja küüslauguga seente jaoks:
- 1 kg seeni;
- 1 sibul;
- 3 küüslauguküünt;
- 2 spl või;
- 2 sidrunit;
- taimeõli;
- sool maitse järgi;
- petersell ja till maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Sibulaga praetud seente jaoks sorteerige seened ja loputage hoolikalt. Võtke nuga ja lõigake seened viiludeks. Pange need pannile, maitse järgi soola ja praadige seeni taimeõlis, pidades meeles, et segage neid puidust spaatliga. Pese, koori ja lõika sibulad rõngasteks. Lisage see pannile umbes 15 minutit pärast toiduvalmistamise algust. Küpseta veel umbes 10 minutit, kuni sibul on kuldne ja isuäratav.
2. samm
Kui soovite seeni serveerida hapukoores, praetud sibulaga, siis kõigepealt valmistage seened - sorteerige ja loputage neid vee all. Seejärel lõigake need noaga väikesteks tükkideks, pange seened kuivale pannile ja asetage see keskmisele kuumusele. Ärge lahutage seda enne, kui seente mahl on täielikult ära keenud. Sel ajal koorige, loputage ja lõigake sibulad ringidesse. Niipea kui pannil pole seenemahla, lisage praadimiseks toiduõli, maitse järgi soola ja valmis sibulat. Alanda kuumust ning hauta seened ja sibulad kuldpruuniks. Seejärel lisage küpsetusnõusse maitse järgi jahvatatud pipart ja hapukoort ning jätkake praadimist pehmeks.
3. samm
Oma sugulaste meelitamiseks sibula ja küüslauguga praetud seentega koorige, loputage ja lõigake seened õhukesteks viiludeks. Haki kooritud ja pestud sibul ning küüslauk noaga peeneks ja prae pannil võis seentest eraldi. Kui sibul on kuldpruun, lisage valmis värsked seened pannile. Võtke 2 pestud sidrunit ja pigistage mahlapressi või käega neist mahl, mille lisate toiduvalmistamisnõusse. Maitsesta maitsega soolaga ja aeg-ajalt segades vii see valmis. Praetud seeni soovitatakse kaunistada sibula ja küüslauguga peeneks hakitud peterselli või tilliga ja serveerida kuumalt.
