On aeg oma aia roheliste herneste jaoks. Pärast seda on jäänud nii palju tühje mahlaseid kaunu, kas visata see ära? Vaadake, nad müüvad rohelisi ube raha eest, aga meil pole tasuta hernekauna vaja? Kuidas nii? Lõppude lõpuks ei ole hernekaunade eelised vähem.
Noori hernesteta kaunu saab kasutada samades roogades nagu rohelised oad. Neid saab hilisemaks ajaks samamoodi külmutada. Võtke kuulsaid retsepte või mõelge välja uusi, kuid pidage meeles, et värsked hernekaunad maitsevad palju magusamalt kui oad. Ja veel üks oluline detail: toiduvalmistamisel on värsked hernekaunad konsistentsilt nagu mahlased konserv mais, sulatatud, nagu ka kõik sügavkülmast tulnud rohelised, on tuhmid ja tuhmid.
Pärast söödud hernest loputage kaunad hoolikalt. Eraldage rikutud ja kuivad vennad. Soovi korral võite õisikute kohad lahti rebida. Kui nende taga tõmmatakse nöör kiudaineid, visake ka see minema. Peate keskenduma kauna noaga lõikamise lihtsusele: kui seda on lihtne lõigata, siis on see toiduvalmistamisel pehme. Selliseid kaunu nimetatakse ka piimakaunadeks. Nad näevad välja eredad, tihedad ja kergesti purunevad. Kui puutute kokku veidi kuivatatud, pole see hirmutav, nad võtavad küpsetamise ajal oma kaaslastelt mahla.
Pärast seda peate hernekaunad ilusamalt lõikama: suuremad või väiksemad, nagu soovite. Ja julgelt süüa teha.
Näiteks võite ahjus küpsetada rohelisi hernekauna koos tomati, sibula ja võiga, lisades vürtse, soola ja ürte. Ja lisage neile kartulit, riisi või kotlette neile, kellele meeldib rohkem rahuldust pakkuda. Või keeta viilutatud kaunadest köögiviljasupp või valmista püreesupp. Prae munapuder, munapuder või kaunadega omlett. Hautatud köögiviljadega. Ja lõika kaunad koos küpsemata hernestega salatiteks.
Hernekaunast pärit roogade jaoks võite pakkuda palju võimalusi. Samal ajal on vitamiinid ja mikroelemendid samad mis hernes, kuid seal on ka palju kiudaineid, mis parandavad ja hõlbustavad soolte tööd.
Ärge heitke tühje hernesid nii, nagu oleksid need kelmika goli leiutis. Kui jälgite oma tervist ja sööte vähemalt aeg-ajalt rohelisi ube, proovige kindlasti ka hernesube. Lõppude lõpuks ei tähenda kõik, mis on tasuta, halba. Ja mitte kõik, mis on kallim, ei tähenda paremat.
