Pidustuste eel mõtleb külalislahke perenaine alati külalistele uue roa tutvustamisele, parem kohe puhkuse alguses, nii et meeleolu muutub kohe maagiliseks ja õhkkond lõdvestub. Hea viis seda teha on valmistada soolaseid seene- ja kanasalateid, mis pakuvad korraga rahuldust ja on ebatavalised.
Isuäratav salat seente ja kanalihaga
Koostis:
- 300 g šampinjone;
- 500 g kanarinda;
- 2 apelsini;
- 20 g peterselli;
- 40 g kuivatatud kirsse või jõhvikaid;
- 100 ml oliiviõli;
- 80 g kerget looduslikku jogurtit;
- 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- sool.
Keetke kanarind ja seened soolases vees pehmeks, jahutage. Eemaldage nahk ja lõigake liha suurteks kuubikuteks, seened väikesteks viiludeks. Koorige marjad keeva veega. Haki petersellilehed. Nahkadest ja vahefilmidest tasuta apelsinid. Kombineeri kõik valmistatud koostisosad salatikaussi, maitsesta jogurti ja oliiviõliga, maitse järgi pipra, soolaga ja sega ettevaatlikult.
Vürtsikas seene- ja kanasalat
Koostis:
- 400 g šampinjone;
- 600 g keedetud või keedetud-suitsutatud kanarinda;
- 2 sibulat;
- 250 g kivideta ploomid;
- 180 g majoneesi;
- 1 tl sool;
- taimeõli.
Koori sibulad, haki noaga ja prae taimeõlis läbipaistvaks. Lisage sinna seente viilud ja keetke neid, kuni eraldunud vedelik aurustub, soola veidi. Jagage rind sõrmedega kiududeks või lõigake ribadeks. Pese ploomid ja haki need peeneks.
Pange salat kokku, asetades selle ühtlaste kihtidena järgmises järjekorras: kolmandik kana, kolmandik seeneprae, kolmandik ploomi. Korrake neid toiminguid ülejäänud toidu jaoks veel kaks korda, määrides majoneesi lehttaiva igale kihile. Külmuta suupisteid 2 tunniks külmkappi.
Ebatavaline salat värskete seente ja kanalihaga
Koostis:
- 200 g šampinjone;
- 250 g keedetud kanarinda;
- 300 g ananassikonserve (ilma vedelikuta);
- 50 g kreeka pähkleid;
- 3 salati lehte;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 kana muna;
- 100 g hapukoort;
- 50 ml sidrunimahla;
- 25 ml sojakastet ja oliiviõli;
- 1/2 tl kuivatatud basiilik, suhkur, sool ja kuiv sinep.
Kõigepealt valmistage kaste. Selleks jahvata blenderikausis muna (see peaks olema toatemperatuuril!), Lisades omakorda soola, sinepit, suhkrut, basiilikut, seejärel vala oliiviõli, sojakaste, sidrunimahl, lisa riivitud küüslauk. Lõpuks lisage hapukoor väikeste portsjonitena, segage hästi keskmise kiirusega ühtlaseks ja hoidke külmkapis pool tundi.
Kuivatage pähklid kuivas pannil ja purustage need purustiga kergelt puruks. Loputage värsked seened, kuivatage paberrätikuga ja lõigake õhukesteks pikisuunalisteks viiludeks. Pange välja suur salatilehtedega roog, määrige neile kana viilud, kreeka pähklid, seened, valage kastmega ja katke ananassidega.
