Seened Lepista personatat nimetatakse rahvasuus sinisteks jalgadeks. See on kõige õrnem seen. Sinisejalgseente iseloomulik välimus ei võimalda neid segi ajada ühegi kärbseseenega. Nende ettevalmistamine on väga lihtne.
See on vajalik
- Kogus teie äranägemise järgi:
- - sinise jalaga seened;
- - hapukoor;
- - taimeõli;
- - värske till;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Loputage harilikke seeni põhjalikult, sorteerige, katke veega ja keetke. Pärast seda tühjendage vesi kohe, valage seentega kastrulisse puhas vesi, keetke. Tühjendage, täitke kolmandat korda veega, lisage väike kogus soola. Keeda siniseid jalgu 20–30 minutit.
2. samm
Valmis seentest tühjendage vesi, viige sinised jalad pannile ilma õli lisamata. Sega seeni aeg-ajalt - kogu liigne vedelik peaks seentest aurustuma.
3. samm
Niipea, kui vesi aurustub, lisage pannile taimeõli, praetage seeni kuni keetmiseni, peaksid need muutuma ilusaks tumedaks värviks.
4. samm
Loputage hunnik värsket tilli, tükeldage vajalik kogus ürte. Jahutage praetud sinijalg-seened, maitsestage hapukoorega, segage. Maitsesta maitsega soolaga, lisa hakitud värsket tilli, sega uuesti.
5. samm
Lihtne ja maitsev sinijalgane suupiste on valmis, saate seda lauale serveerida. See eelroog sobib hästi keedetud kartulitega.
