Pannkoogid on traditsiooniline vene roog. Nende valmistamiseks on palju retsepte. Proovige teha pannkooke mineraalveega, erinevalt tavalistest, need osutuvad elastsemaks ja pehmemaks.
Kuidas valmistada mineraalveega pannkooke
Pannkookide valmistamiseks võta 500 ml mineraalvett, 1 klaas jahu, 2 spl taimeõli, 3 muna, 2 tl suhkrut, natuke soola.
Valage kastrulisse või kaussi mineraalvett, lisage sellele munad, suhkur, sool, valage taimeõli. Sega kõik korralikult läbi. Segage pidevalt ja lisage jahu. Tainas peaks omandama vedela hapukoore konsistentsi. Pange see kõrvale ja laske pool tundi seista.
Pannkookide praadimiseks on kõige parem kasutada mittekleepuva kattega ja madalate külgedega malmist pannit. Pange see tulele. Kui pann on kuum, valage sinna taimeõli. Selleks, et pannkoogid ei jääks nõude põhja külge, peate neid hästi kuumutama.
Valage osa tainast pannile nii, et see jaotuks ühtlaselt kogu selle pinnale. Selleks keerake nõud käe ümmarguse liigutusega lahti nii, et pannkook leviks ühtlase kihina põhjaga, ja pange see tagasi pliidile.
Kui pannkoogid küpsemise ajal purunevad, lisage tainale jahu, kuid mitte liiga palju, muidu osutuvad need liiga paksuks.
Küpsetage pannkook ühelt poolt, pöörake see spaatliga ümber, prae teisel küljel pehmeks. Serveeri valmis pannkooke koos hapukoore või millegi magusaga: moosi, moosi, kondenspiima jne.
Kevadrullid
Soovi korral saate teha kevadrulle. See võib olla ükskõik milline: hakkliha, maks, kodujuust, munad jne. Valmista hakklihapannkoogitäidis. Vaja läheb: 300 g veise- või sealiha jahvatatud, 1 sibulat, veidi soola, jahvatatud pipart, maitserohelist.
Koori ja haki sibul peeneks, prae õlis kuldpruuniks. Lisage sellele hakkliha, segage ja prae see pehmeks. Pange täidisesse soola, pipart ja peeneks hakitud tilli.
Järgmise täidise valmistamiseks võtke 1 klaas kodujuustu, 1, 5 spl. spl granuleeritud suhkrut, 1 muna, 1 tl jahu, 3 g vanilliini, sool - maitse järgi. Hõõruge kodujuust läbi sõela või viige see läbi hakklihamasina, lisage muna, suhkur, sool, jahu, vanilliin ja segage kõik. Soovi korral lisage sidruni- või apelsinikoor, hakitud suhkrustatud puuviljad või veidi hakitud pähkleid, rosinaid.
Pange pannkoogid kokku järgmiselt. Pange 2 tl täidist pannkoogi keskele, seejärel keerake küljed kokku. Seejärel keerake pannkoogi põikiosad kokku, nii et saate ümbriku.
Kui täidetud pannkooke on palju, võite need edaspidiseks kasutamiseks külmutada.
Prae ümbrikud mõlemalt küljelt pannil õlis ja serveeri kuumalt.
