Tatrapuder on üks ürgselt vene tooteid ja jääb endiselt koduperenaiste lemmikteraviljaks. Lisandiks sobib hästi iga kuum roog.
Tatari populaarsuse saladus on lihtne - selle valmistamise minimaalsete kuludega saadakse väljumisel suurepärane lisand, mis on kombineeritud piima ja suhkruga, samuti liha, kastmete, seentega.
Tatraputru saab küpsetada savipotis ahjus. Küpsetusaeg pikeneb, kuid maitse on rikkalikum ja meeldivam.
Teravilja koostis
Tatral on tõeliselt ainulaadne koostis. Tatar sisaldab rauda, joodi, niklit, vaske, fosforit, tsinki, boori, koobaltit, mis on organismile nii vajalikud. Lisaks on selles kõrge mikroelementide ja orgaaniliste hapete, nagu õun-, oblik-, maleiin-, sidrunhape, sisaldus. Samuti väärib märkimist, et kõik selle teravilja vitamiinid ja mikroelemendid on tasakaalustatud vahekorras. See tähendab, et keha imendub need hästi, täites selle tugevuse, energia ja tervisega.
Tatar pakub huvi ka taimetoitlastele, sest selles on rekordiliselt kõrge kergesti seeditavate taimsete valkude sisaldus - koguni 12,6 grammi 100 grammi kuivkaalu kohta.
Kui kasutate dieedil tatart, tasub meeles pidada, et tassi kaalumisel on parem arvestada kuiva toote kaaluga, kuna pole võimalik täpselt kindlaks määrata, kui palju tatart eelnevalt keema läheb.
Tatratoitumise austajad peavad olema ettevaatlikud: selline dieet soodustab kaltsiumi leostumist, suureneb luumurdude ja pragude tekkimise oht.
Tatra keetmine
Tatra küpsetamiseks vajate 1 klaasi tatart ja 2,5-3 klaasi vett. Köögiriistadena on kleepumise vältimiseks kõige parem kasutada paksu külje ja põhjaga potte. Lisaks tuleb roogade suuruse valimisel arvestada, et tatra küpsetamisel suureneb selle suurus 2–4 korda, seega on parem valida vajalik kogus väikese varuga. Väikeses 2-liitrises kastrulis on mugav küpsetada väikeseid tatratükke: 1 klaas teravilja 2, 5-3 tassi vee kohta.
Tatra suuruse suurenemine sõltub sellest, kui kaua seda keedetakse. Seega saate 1 klaasitäiest teraviljast kas 2 klaasi puru tatart - tera teraks või kuni 4 klaasi keedetud tatart. Kui palju aega teravilja küpsetamiseks sõltub ainult tatra küpsetamise eesmärkidest. Reeglina saab purupudrust suurepäraseid piimasuppe, mis meeldivad lastele, eriti kui lisate taldrikule suhkrut või erksaid söödavaid kaunistusi, mida kasutatakse ka lihavõttekookide jaoks. Suhkru alternatiivina võite roa maitsestada kuivatatud puuviljadega: kuivatatud aprikoosid, rosinad või suhkrustatud puuviljad. Keedetud puder sobib ideaalselt lisandiks.
