Küüslauk on vürtsitaim, mis on teretulnud külaline igas köögis. Selle aroom ja maitse võivad muuta mis tahes roogi, lisades pikantsust ja teravust.
Isegi lapsed teavad kasulikke omadusi, nii et koduperenaised soovivad seda vürtsi oma köögis igal aastaajal. Ja selleks peate õppima, kuidas küüslauku kuivatada.
Kuidas valida küüslauku
Küüslaugu varumine pole keeruline, oluline on järgida mitmeid reegleid:
- vali ainult küps küüslauk, jälgides samal ajal, et pead pole üleküpsenud;
- valige nelk ilma hallituse ja putukateta.
Kui teie suvilas kasvab küüslauk, siis pole kvaliteetse toote valimine keeruline. Need, kes poest vürtse ostavad, peavad proovima. Kuivatamiseks sobivad peaaegu kõik sordid, kuid parem on valida teravamad. Supermarketites tasub erilist tähelepanu pöörata Venemaa ja naaberriikide küüslaugule, vältides Hiina toote ostmist.
Vürtsi saate valmistada erineval viisil, kõik sõltub isiklikest eelistustest.
Kuivatamine peade järgi
Pead seotakse kimpudena ja riputatakse kuiva jahedasse kohta. Nendel eesmärkidel kasutage hästi ventileeritavat keldrit või pööningut.
Nii hoitakse seda värskeks kasutamiseks või seejärel täiendavalt sügavkuivatamisel.
Kuidas kuivatada küüslauku ahjus
Selline koristamine võtab vähe ruumi ja võimaldab teil vürtsikat taime järgmise hooajani säästa. See kooritakse, jagatakse nelk ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Viilud valatakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja asetatakse 60 kraadini kuumutatud ahju. Pidage vastu 30-40 minutit, samal ajal kui pliidi uks peaks olema veidi avatud, et ülekuumenemist ei tekiks. Pöörake kiilud ümber ja pöörduge tagasi ahju. Kogu kuivamisaeg on 4 kuni 5,5 tundi.
Elektrilise kuivati kasutamine
Lõigake nelk lamedateks viiludeks, pange need kuivatisse üksteisest väikese vahemaa tagant. Protseduur viiakse läbi temperatuuril 70 kraadi 3 tundi.
Kuivatage küüslauk loomulikult
Lõika viilud õhukesteks viiludeks ja aseta need kuivale, puhtale pinnale (lõikelaud või plaat), kattes küpsetuspaberiga. Saate seda siseruumides kuivatada või nelki õue viia. Teise meetodi kasutamisel on oluline tagada, et väljas ei sadeneks. Protseduur kestab 1-1,5 kuud, küüslaugutükid tuleks ümber pöörata.
Küüslaugupulber
Küüslauk kuivatatakse elektrilises kuivatis või ahjus, seejärel purustatakse viilud segisti või kohviveski abil. Saadud pulber hõõrutakse homogeense massi saamiseks läbi sõela, kui suured osakesed satuvad, jahvatatakse need uuesti. Valmis segu eemaldatakse kuivas klaaspurgis. Küüslaugupulbrit võib esimese ja teise käigu maitsvaks kastmeks segada soola ja hakitud köögiviljadega.
Kui õpid, kuidas pikantset vürtsi iseseisvalt valmistada, saate ilma eriliste pingutuste ja kulutusteta valmistada maitsvaid ja huvitavaid roogasid.
