Vene kööki pole võimalik ette kujutada ilma putruta, mis on juba ammustest aegadest hõivanud auväärse koha laual. See on maitsev, rahuldust pakkuv, odav ja mis kõige tähtsam - tervislik roog, kuna selles on palju toitaineid. Putru keedetakse kõikvõimalikest teraviljadest ja teraviljadest, millel on erinev toiteväärtus, seetõttu on neist erinevad eelised.
Pudrud imenduvad organismis kergesti ja kiiresti, küllastuvad vitamiinide, aminohapete ja mineraalidega, sisaldavad jämedaid kiude, mis eemaldavad toksiine ja toksiine ning aitavad soolestikku. Raske on öelda, milline puder on tervislikum: igal teraviljal on oma eelised ja igaüks neist on hea toitumise jaoks oluline. Tunnustatud juhid on aga tatar ja kaerahelbed.
Üks tervislikumaid teravilju on tatar. See sisaldab suures koguses kergesti seeditavat valku ja sellel on kõrge toiteväärtus, mistõttu seda nimetatakse mõnikord lihaasendajaks. Tatar sisaldab B-rühma vitamiine, PP, E, kaltsiumi, fosforit, joodi, rauda, magneesiumi ja palju muid kasulikke aineid tervise ja ilu säilitamiseks. Gluteeni puudumise tõttu on tatrapuder hüpoallergeenne ja sobib laste esmaseks toitmiseks.
Asendamatud aminohapped on lihaste ja naharakkude ehituskivid. Tatras sisalduv letsitiin eemaldab kolesterooli ja toksiinid ning foolhape suurendab keha vastupidavust ja vastupanuvõimet. Samuti on rutiini olemasolu tõttu tatras soovitatav kasutada seda veenilaiendite ennetamiseks.
Tatar tugevdab kapillaare ja soodustab normaalset vereloomet, parandab seedimist ning avaldab soodsat mõju erinevate kehasüsteemide aktiivsusele. See alandab vererõhku, seetõttu on see kasulik hüpertensiooni korral. Lisaks võib dopamiini taset tõstev tatraputru tarbimine vabaneda halvast tujust ja isegi depressioonist.
Kaerahelbed on ka tervisele kasulikud. See annab küllastustunde üsna pikaks ajaks, kuna see sisaldab tärklist, millel on omadus aeglaselt seeduda ja imenduda. Kaerahelbed aitavad taastada haiguse järgset jõudu, kaotada kaalu ja parandada seedetrakti tööd.
Seda putru soovitatakse kasutada allergiliste haiguste korral, aitab vähendada veresuhkru taset. See sisaldab vitamiine A, B1, B2, B2, C, E, K, PP, aminohappeid, mineraale: magneesiumi, kaaliumi, mangaani, rauda, joodi jne. Kaerajahu sisaldab rohkesti letsitiini, mis takistab ateroskleroosi arengut, avaldab kasulikku mõju närvisüsteemile ja maksa funktsioonile.
Kuid teistel teraviljadel pole vähem väärtuslikke omadusi, seetõttu on tasakaalustatud toitumise jaoks soovitatav lisaks tatarile ja kaerahelbedele lisada dieeti ka riisi, nisu, pärl otra, maisi, otra, speltat, manna, hirssi ja muud teraviljad.
