Pea igal koduperenaisel on köögikapis oma kallihinnaline riiul, millel hoitakse tema lemmikmaitseaineid ja maitseaineid. Neid kasutatakse toiduvalmistamisel ning toidud on täidetud ainulaadse aroomi ja peene maitsega.
Peaaegu kõik on kuulnud vürtside ja maitseainete eelistest, kuid igas kodus peab olema spetsiaalseid vürtse:
Pune
Inimesed nimetavad seda vürtsi pune, seda kasutatakse peamiselt Itaalia roogade valmistamisel. Lisaks ainulaadsele maitsele ja aroomile on pune palju ravivat omadust:
- parandab seedesüsteemi toimimist;
- tugevdab immuunsust, pakkudes antibakteriaalseid ja antimikroobseid toimeid;
- avaldab soodsat mõju kesknärvisüsteemile;
- bronhiidi korral kasutatakse seda tugeva rögalahtistina.
Kuhu lisatakse pune?
Pune võib lisada peaaegu igale tassile: köögiviljasuppidele ja salatitele, kastmetele, lahjadele pearoogadele, munapudrule jne.
Rosmariin
Kõige sagedamini leidub seda maitseainet Itaalia ja Provence'i köögis. Aitab võidelda paljude vaevuste vastu, on toniseeriva toimega, parandab mälu, on suurepärane spasmolüütikum. Peale rosmariini:
- parandab mälu ja suurendab keskendumisvõimet;
- leevendab peavalu, aitab kõrvaldada depressiooni, parandab une kvaliteeti ja kestust;
- aitab regulaarsel kasutamisel taastada ebaregulaarset menstruaaltsüklit;
- leevendab külmetuse ja kurguvalu sümptomeid;
- soodustab haavade paranemist, kõrvaldab nahalööbed.
Millistele roogadele lisatakse rosmariini?
Põhimõtteliselt kasutatakse maitseainet nii kalaroogade, erinevate marinaadide valmistamisel kui ka ravimtaimede tee keetmisel.
Kellele on rosmariin vastunäidustatud?
Rosmariin on raseduse ajal rangelt keelatud, väikelapsed, epilepsiaga inimesed ja ka selle taime suhtes allergilised.
Tüümian
Tavalistel inimestel tüümian. Mõnes külas ja külas korjatakse seda lõhnavat ürti endiselt ravitee valmistamiseks, seda lisatakse ka ravimile nimega "Pertussin", mis on meile kõigile tuttav lapsepõlvest. Tüümiani kasulikest omadustest võib märkida järgmist:
- parandab keha immuunsust;
- võitleb prostatiidi ja seksuaalse nõrkusega;
- suurendab vastupidavust ja jõudlust.
Millistele roogadele saab tüümiani lisada?
Seda ürti lisatakse suppidele ja salatitele, erinevatele kastmetele, hautatud köögiviljadele ja munaroogadele.
Kurkum
Kurkumi kasulikkust organismile ei saa vaevalt üle hinnata. Pikka aega on tõestatud, et vürtsiks olev kurkuriin suudab pärssida vähirakkude kasvu. Lisaks võib märkida vürtsi järgmisi kasulikke omadusi:
- aitab puhastada keha toksiinidest ja toksiinidest;
- stimuleerib immuunsüsteemi;
- parandab naha seisundit antioksüdantide olemasolu tõttu;
- aitab erinevate mürgituste korral;
- leevendab kõiki põletikke;
- parandab seedimist.
Kuhu kurkumit lisatakse?
Vürts sobib hästi riisi (eriti pilafi keetmisel), köögiviljadega, see ei ole esimeste kursuste ettevalmistamisel asendatav.
Salvei
Seda ravimtaimi pruulitakse kurguvalu (kuristamiseks), samuti külmetusnähtude leevendamiseks. Lisaks ägedate hingamisteede infektsioonide seisundi leevendamisele on salvei tuntud veel paljude kasulike omaduste poolest:
- puhastab soolestikku, eemaldades toksiinid ja toksiinid õrnalt, aidates seeläbi kaasa kehakaalu langusele;
- tugevdab immuunsust, aitab viirushaiguste ravis;
- noorendab keha antioksüdatiivse toime tõttu.
Kuhu lisatakse salvei?
Salvei lisatakse tavaliselt hautistele ja praetud köögiviljadele, suppidele, erinevatele kastmetele jne.
Kasutades toiduvalmistamisel loetletud vürtse, võite olla kindel, et ükski külm ilm pole kohutav ja külm taandub isegi alustamata.
