Ahjus küpsetatud krõbeda koorega kanakoivad on roog, mis ei saa kedagi ükskõikseks jätta. Selleks, et roog osutuks täpselt isuäratava koorega, tuleb see valmistada spetsiaalse retsepti järgi.
See on vajalik
- - kilogramm kanakoibi (trummipulgad);
- - kolm supilusikatäit hapukoort;
- - supilusikatäis sinepit;
- - kolm kuni viis küüslauguküünt;
- - sool ja pipar (maitse järgi);
- - supilusikatäis taimeõli
Juhised
Samm 1
Loputage kana jalad hästi külmas vees, asetage kurn, et liigne vesi voolaks.
2. samm
Koorige küüslauk, lõigake iga viil kolmeks kuni neljaks osaks. Tehke kana jalgadesse väikesed jaotustükid, seejärel asetage küüslauk ettevaatlikult jaotustükkidesse (küüslauk annab lihale vürtsika maitse). Mõlemale jalale tuleb teha kaks või kolm sisselõiget.
3. samm
Sega eraldi laias sügavas kausis hapukoor ja sinep ning maitsesta soola ja pipraga. Pange kana jalad sellesse massi, segage ja laske toatemperatuuril seista umbes 20 minutit, seejärel segage kõik uuesti ja asetage see 10 minutiks külmkappi (tasub teada, et paksu hapukoore kasutamisel pole vaja segada. teist korda, kuna kaste osutub paksuks ega voola lihast välja). Kokku tuleks liha marineerida vähemalt pool tundi.
4. samm
Määrige puhas küpsetusplaat taimeõliga ja asetage sellele kana jalad. Kuumuta ahi 210–220 kraadini, seejärel aseta vorm sinna 15–20 minutiks (see tähendab, et 210 kraadi juures on küpsetusaeg 20 minutit, 220–15 minutit).
5. samm
Aja jooksul vähendage ahju temperatuuri 170-180 kraadini ja jätkake kana jalgade küpsetamist veel 30 minutit. Viis minutit enne küpsetamise lõppu tõstke ahju temperatuur uuesti 210 kraadini.
6. samm
Pange valmis kana jalad taldrikule ja serveerige koos lisandiga lauale. Lisandina võite kasutada hautatud köögivilju, riisi, kartuliputru jne.
