Traditsiooniliselt on šokolaadikook kaunistatud šokolaadi või koorega glasuuritud puuviljadega. Viimasel ajal on nendel eesmärkidel üha enam kasutatud nn "kondiitritoote veluurit" - pihustuspudelist pihustatud kerget suspensiooni. See annab kookidele ja saiakestele viimistletud ja väga isuäratava välimuse, kuid pole soovitatav, kui kooki söövad alla 3-aastased lapsed.
See on vajalik
- - šokolaad - 100 g;
- - või - 20 g;
- - kondiitritootevormid;
- - pärgament.
- Või
- - suhkur - 80 g;
- - piim - 30 ml;
- - või - 20 g;
- - šokolaad - 50 g;
- - sarapuupähklid - 50 g.
- Või
- - või - 200 g;
- - kondenspiim - 400 g;
- - vaniljesuhkur - 3 g;
- - piimašokolaad - 50 g;
- - mõru šokolaad - 50 g.
Juhised
Samm 1
Kondiitritoodete kaunistamiseks sulatage šokolaad. Parem on seda teha karastamise abil - keetmine veevannis. Kui sulatate šokolaadi tulel, saab seda väga lihtsalt põletada, mis annab valmis kaunistustele mõru maitse. Otsustage eelnevalt, millised lilled või kujukesed šokolaadist valate. Kui on vaja kasutada vorme, määrige need eelnevalt võiga. Šokolaadile võib lisada ka võid, see annab massile elastsuse. Kui otsustate kooki kaunistada igasuguste lokkide ja muude asjadega, kandke kuum šokolaad ühtlase kihina pärgamentpaberile ja keerake see siis, kui mass veidi jahtub, ja kinnitage. 3-7 minuti pärast. lõika ribadeks ja veel 30-45 minuti pärast. - Eemaldage noaga ettevaatlikult külmunud, kuid mitte täielikult tahenenud šokolaadist lokid. Samamoodi saate välja lõigata lillede, taimede, kaunistuste jms detaile.
2. samm
Keeda suhkur väheses piimas, lisa või ja riivšokolaad. Keeda 2-3 minutit. - sellest saab suurepärase segu šokolaadiglasuuriks, mida saab kasutada ka koogi kaunistamiseks. Määri pealmine kook sellega ühtlaselt või kindlas järjekorras, aseta sellele kooritud, röstitud ja jahutatud sarapuupähkliterad, lase sel taheneda ja kalla siis ülejäänud glasuurimass peale.
3. samm
Vahusta või kondenspiimaga. Jaotage kreem kolmandikeks. Lisage ühele vanillisuhkrut. Ülejäänud - piim ja tume šokolaad. Järgmisena kata šokolaadikoogi ülemine koor sama värvi kreemiga ja ülejäänud kahega kandke muster küpsetussüstlaga. Kui teie köögis sellist seadet pole, võite selle asendada tavalise kotiga, millest üks nurk on ära lõigatud. Kasutage seda kreemi väikeste "kuhjade" valmistamiseks. Ja seejärel vormige noa, lusika ja kahvliga neist roosid.
