Brokkoli on südamlik, tervislik ja toitev kapsasort. See sisaldab palju mineraale ja vitamiine, see eemaldab inimkehast soola, liigse vedeliku ja kahjulikud ained. Seda saab valmistada mitmel viisil: keeta, aurutada, hautada või toorelt serveerida.
Brokkolit müüakse igas supermarketis, kuid seda ostetakse sagedamini beebipüree valmistamiseks. Kuid seda tüüpi kapsas on liharoogade jaoks suurepärane lisand, sobib hästi teraviljaga. Brokkolit lisatakse kastmetele, pirukatele, suppidele, salatitele ja omlettidele. Enne küpsetamist tuleb seda pesta jooksva külma veega.
See on lihtsaim viis köögivilja küpsetamiseks. Peate ostma ainult brokkoli ja hapukoore. Valage pannile veidi vett (umbes 50 g), lisage õisikud, keetke 15 minutit, seejärel hapukoor ja keetke veel 5 minutit. Samuti saab roa maitset täiendada soola ja vürtsidega.
Üks kiiremaid viise brokkoli kaunistamiseks teiste köögiviljadega. Ainus omadus on küpsetusaeg õigesti arvutada, nii et köögiviljad oleksid krõbedad, see tähendab "hamba järgi". Lillkapsast ja rooskapsast saab keeta brokoliga, rohelisi ube aga kõige paremini eraldi kastrulis, nende küpsetusaeg on erinev.
"Aldente" jaoks keedetakse brokkoli ja muid kapsasorte 5 minutit, seejärel tuleb need asetada külma vette ja katta peal jääkuubikutega. Muide, köögiviljapuljongit pole vaja välja valada, selles saab keeta pastat. Nad omandavad ebatavalise maitse ja meeldiva värvi.
Küpsetatud brokoli säilitab kõik vitamiinid ning roog osutub ahju kasutades maitsvaks ja pehmeks. Seda köögivilja küpsetatakse koore ja kõva juustuga. Teil on vaja ka natuke jahu, võid ja jahvatatud pipart. 300 g köögivilja jaoks on vaja 100 g juustu ja 400 ml koort.
Kõigepealt keetke õisikud ja pange need küpsetusplaadile. Sulata või pannil, lisa veidi jahu ja prae 2 minutit. Seejärel valage koor ja oodake, kuni see keeb. Panime räsitud juustu ja ootame selle sulamist. Vala see kaste brokkolile ja pane ahjuplaat 25 minutiks ahju. Seda roogi küpsetatakse temperatuuril 180 ° C.
