Rosmariin on igihaljas põõsas. "Metsikut" rosmariini meie riigis ei leidu, kuid see taimeriigi esindaja on saanud kaaskodanike seas populaarseks tänu sellele, et selle lehed, õied ja võrsete ülemised osad sisaldavad kasulikku eeterlikku õli. Kesk-Venemaal hakati rosmariini kasvatama aiakruntidel kastides või tünnides, viies seda pakase ajal siseruumidesse. Rosmariini kasutatakse parfümeeria- ja kosmeetikatööstuses, toiduvalmistamisel ja meditsiinis.
See on vajalik
Rosmariini lehed, õied, noored võrsed (värsked või kuivatatud)
Juhised
Samm 1
Rosmariinil on tugev, magusakas männilaadne lõhn ja tangy vürtsikas maitse. Taimede värskeid või kuivatatud lehti, lilli ja noori võrseid kasutatakse pagaritoodetes ja alkohoolsetes jookides, et saada toodete esialgne rikkalik maitse ja aroom. Rosmariin suurendab pehmete juustude, tainade ja kartulite maitset. Samuti kasutatakse taime ülalnimetatud osi vürtsina kala töötlemisel. Lisaks lisatakse neid väikestes kogustes köögiviljasuppidele, salatitele, marinaadidele ja hakklihale.
2. samm
Rosmariin sobib hästi seente, punase ja valge kapsa, praetud liha (ka ulukiliha) ja linnulihaga. See on oluline Gruusia kuulsa roa "satsivi" (keedetud kana vürtside ja pähklitega ning vürtsika kastmega) õigeks valmistamiseks. Rosmariin soodustab maomahlade tervislikku sekretsiooni, parandades seedimist.
3. samm
Meditsiiniliste uuringute kohaselt suurendab rosmariinivee infusioon vererõhku, leevendab stressi ja närvipinget, suurendab südame kokkutõmbumist, mõjub kolereetiliselt ja toniseerivalt. Lavendeliga segus on rosmariini infusioon insuldijärgsel perioodil kasulik, kuna see parandab nägemist, mälu ja aju vereringet. Rosmariini abil saate võidelda mikroorganismidega nagu E. coli, pärm, stafülokokk ja streptokokk. Rosmariin aitab külmetushaiguste korral: selle põõsa eeterlikus õlis sisalduvad lenduvad ained tapavad 80% siseõhu mikroobidest.
4. samm
Rosmariin toimib kõhukrampide ja südamehaiguste valu leevendajana. Rosmariini lehed ja võrsed kui kokkutõmbav ja toniseeriv ravim, soovitavad traditsioonilise meditsiini tundjad suu kaudu manustada menopausi amenorröa, impotentsuse ja närvisüsteemi häirete korral. Väliselt kasutatakse seda taime haavade paranemise vahendina.
