Jogurtil põhinevad kastmed muutuvad meie menüüs üha populaarsemaks. Need on väga ebatavalised, maitsvad, kergesti seeditavad ja madala kalorsusega. Kõik need omadused sobivad suvehooajaks lihtsalt hästi.
Jogurtikastme valmistamiseks vajate:
- 300 gr küpseid punaseid tomateid,
- 1 väike kuum pipar
- 150 gr värsket aedmünti,
- 150 gr koriandrirohelist,
- 1/2 liitrit tavalist jogurtit
- paprika,
- sool.
Kastme valmistamise meetod
Võtame tomatid, pestakse põhjalikult jooksva vee all, põletatakse veekeetjast keeva veega, eemaldatakse kõigilt ettevaatlikult nahk ja hakitakse väga peeneks.
Eemaldage kuumast piprast seemned ettevaatlikult ja tükeldage pipar ise väga peeneks.
Sorteerime piparmündi ja koriandri oksad, eemaldame kahjustatud ja loputage hoolikalt külma veega, kuivatage.
Seejärel haki ettevalmistatud rohelised, kuid mitte kõik, peeneks ja jäta kastme kaunistamiseks paar varsi koos lehtedega.
Nüüd segame kõik, mida purustasime, maitse järgi soola, paneme kastmele mõeldud kaussi ja täidame hoolikalt kergelt soolatud jogurtiga.
Piserdage paprikaga, kaunistage piparmündilehtede ja oksaga koriandrit.
Serveerime seda kastet alati külmalt.
Teised keedetud riisi, tatra, pärl odra või kartuliga lihatoidud muutuvad veelgi maitsvamaks, kui lisate neile meie kastme.
