Idamaiseid maiustusi hinnatakse nende esialgse maitse ja särava välimuse poolest. Nende valmistamise eripära seisneb koostisosade kasutamises, mis pole iseloomulikud teistele kondiitritoodetele (mooniseemned, tärklis, pähklid).
Maiustuste kirjeldus
Shaker Bura on idamaise mustriga küpsis, mida levitatakse peamiselt Aserbaidžaanis. See on roog, mis on valmistatud õrnast murenevast vahvlikestast ja kuivast magusa pähkli täidisest. Traditsiooniliselt valmistatakse seda Iraanis 21. märtsil toimuvaks kevadiseks pööripäevaks, mida selles riigis nimetatakse Novruziks. Alates iidsetest aegadest sümboliseerib raputaja booraks kuud, seega ka selle esialgne poolkuu kuju.
Nagu teisi idamaiseid maiustusi, on ka šeikerburu kodus valmistamine üsna lihtne. Kõiki selle roa komponente pole raske leida, neid müüakse igas supermarketis.
Kuidas süüa teha
Koostis:
Katse jaoks:
- nisujahu, 400 grammi;
- pärm, 10 grammi (või 1 kotike);
- hapukoor, 2 spl. lusikad;
- piim, 100 ml;
- munad, 5 tk;
- või, 100 grammi;
- sool.
Täitmiseks:
- pähklid, mille vahel valida (sarapuupähklid, mandlid, kreeka pähklid jne), 300 grammi;
- suhkur, 250 grammi;
- jahvatatud kardemon, 1 tl;
- vanilliin, 5 grammi (või 1 kotike).
Kuumutage piima veidi ja valage sellele kuivpärm, jätke 15 minutiks seisma. Sõelu jahu sügavasse kaussi. Lisage sellele pehmendatud või, hapukoor, munad, sool ja pärm. Sega kõik koostisosad hoolikalt läbi, sõtku tainas. Pärast seda protseduuri katke see puuvillase teerätikuga ja laske sellel 1 tund istuda. Sel perioodil peaks tainas sobima.
Valmistage magus pähkline täidis. Jahvata valitud pähklid segistiga, sega suhkru, kardemoni ja vanilliga.
Kui teil pole blenderit, võite pähklid uhmris purustada.
Jagage sobitatud tainas mitmeks väikeseks tükiks. Tehke mõlemast väikesed pallid, rullige need taignarulliga lamedateks läbimõõduga 9 cm läbimõõduga ringideks. Pange kookidele täidis (umbes 1 supilusikatäis) ja ühendage servad, tõmmates neid veidi välja. Sa peaksid saama sellise kuju nagu pelmeenid.
Kaunista šeikeri booraks. Murra servad patsikujuliseks ja tee sellele spetsiaalse seadmega mustrid.
Kui sellist seadet mustrite jaoks pole, pole midagi, sheikeri bursi maitse sellest ei muutu, lihtsalt roog ei tundu nii originaalne.
Küpseta ahjus 20 minutit 170 ° C juures idamaist magusust. Veenduge, et küpsised jääksid heledaks, nad ei peaks pruunistuma. Sheikeri booraks serveeritakse pidulauda külmalt tee või muu alkoholivaba joogi kõrvale.
