Kodune või on toode, mis ületab poest ostetud kolleege mitte ainult maitselt, vaid ka koostiselt. Sageli sisaldavad supermarketite riiulitel olevad õlid suures koguses maitseid, värvaineid, säilitusaineid ja muud, mistõttu enamik koduperenaisi tunneb üha enam huvi selle vastu, kuidas kodus maitsvat võid valmistada.
Piimast või valmistamiseks peate kõigepealt ostma "õige" piima: terve, koorimata, rasvane piim. Parim võimalus on osta toode sõpradelt, kes peavad kitsi või lehma (tehase piim ja koor ei tööta).
Niisiis, ostke kolm liitrit piima, valage see laia purki ja hoidke külmkapis 14-18 tundi. Mõne aja pärast võta purk välja, võta lusikas ja eemalda moodustunud kreem ettevaatlikult piimast (kolmest liitrist rasvasest piimast peaks saama umbes 500–700 ml koort). Pange piim külmkappi, asetage koor segisti kaussi ja laske sellel umbes tund aega toatemperatuuril seista (kõige paremini sobib võiks vahustamiseks soe koor).
Mõne aja pärast võite hakata neid piitsutama: lülitage blender sisse väikese kiirusega ja vahustage koor, kuni selle maht on umbes kahekordistunud, seejärel suurendage veidi köögiseadme kiirust ja jätkake piitsutamist. Niipea kui märkate, et segisti kaussi on hakanud tekkima vett (petti), vähendage vahustamise kiirust miinimumini.
Pärast umbes 15-20-minutist piitsutamist moodustub segisti kaussi helebeež tükk ja poolläbipaistev hele vedelik (pett). Valge tükk on või, pett on tervislik toode, millest saab valmistada näiteks pirukatainast. Soovi korral võite piimast valmistada soolatud võid või šokolaadi, esimesel juhul peate koore vahustamisel lisama neile maitse järgi soola, teises - kakao ja tuhksuhkur.
