Kvass on ürgslaavi jook, mis saadakse linnaste, jahu või vananenud rukkileiva kääritamisel. Venemaal ei peetud kvassi mitte ainult joogiks, vaid paljude suppide ja hautiste aluseks - pühade peamiseks meelelahutusvahendiks. Nüüd ei asu kvas meie elus nii olulist kohta kui iidsetel aegadel, kuid asjata, sest sellel on mitmeid väärtuslikke omadusi, mille tõttu tasub seda tähelepanelikult jälgida.
Kvassi eelised
Kvas on fermentatsiooniprodukt, mis tähendab, et see sisaldab orgaanilisi happeid. Nad stimuleerivad mao, nii et kvas on ette nähtud kõigile maohappe sekretsiooni vähenemisega inimestele. Kvas aitab aga kõigil teistel rasket toitu seedida. Samadel hapetel on soole mikrofloorale positiivne mõju. Kvassi mõju võib sel juhul võrrelda keefiri toimega, kvas toetab ka kasulikke baktereid ja hävitab kahjulikke.
Kvass on tasakaalustatud mineraalse koostisega jook, mistõttu inimesel, kes kasutab seda vastuvõetavas koguses, on kehas alati hea soolade tasakaal.
Muistsete slaavlaste jaoks oli kvas tõeline päästmine talvel ja kevadel, kui puudusid värsked puu- ja köögiviljad, ainult kvas ja hapukapsas võisid neile pakkuda C-vitamiini. Ja tänapäeval on selle vitamiini kadu täiendamine kvasaga eriti oluline külm aastaaeg.
Kvas on tuntud afrodisiaakum ja potentsi suurendaja; seda anti tingimata noorpaaridele enne pulmaööd. Samuti on sellel joogil positiivne mõju hammastele ja luudele, küllastades neid kaltsiumiga. Kvas sisaldab suures koguses B-vitamiini, mis tähendab, et selle kasutamine aitab vabaneda nahaprobleemidest.
Käärimistoodet ei saa mitte ainult juua, naised kasutavad seda näomaskina, seda kantakse juustele pärast pesemist tööstuslike konditsioneeride ja loputuste asemel. Kvassi saab juua, kartmata kaalus juurde võtta, selles joogis on väga vähe kaloreid.
Eriti kasulik on rosinatest valmistatud kaerapärmivaba kvass, sellel on hämmastav smaragdroheline värv ja kirjeldamatu maitse.
Väärib märkimist, et kasulik on ainult looduslik elav omatehtud kvas. Selle valmistamisel kasutatakse saadaolevaid tooteid - see võib olla leib, kaerahelbed, riis, puuvili, jahu ja selle retseptid on lihtsad, nii et kui palju reklaamid viitavad sellele, et peate moes kvassi ostma pudelites, on parem seda teha ise.
Kvassi kahjustus
Kvass on tõeline ravim ja nagu igal ravimil, on sellel ka oma vastunäidustused. Kvassi ei tohiks tarbida maohaavandiga ja sageli kõrvetised põdevad inimesed. Liigne kvassi tarbimine võib süvendada urolitiaasi ja sapikivitõbe.
Mõnikord on kvasile allergia, kuid see ei tähenda, et peate sellest loobuma, piisab lihtsalt kvassi valmistamisest mõne muu retsepti järgi, ilma allergeene kasutamata.
Kodune kvas võib olla kahjulik ainult mõnele inimesele, kellel on iseloomulikud haigused.
Kvas sisaldab väikest kogust alkoholi (mitte rohkem kui 1,2%), kuid isegi see võib vähendada kontsentratsiooni, nii et te ei tohiks seda enne auto juhtimist juua, eriti kuna see võib liikluspolitseiga probleeme tekitada.
