Hiinat peetakse õigustatult tee eelkäijaks. Sellest ajast alates on silla alt palju vett voolanud, nüüd on teetraditsioonid levinud kõikjale.
See on vajalik
- - anum 2 tükki (suur ja väike)
- - teelehed
- - allikavesi
Juhised
Samm 1
Peegeldades teed keetes tekib küsimus, kas see on kulinaarne roog või eri rahvaste traditsioon ja kultuur, minnes sügavale ajaloolisse minevikku. Maailmas on mitut tüüpi teed, millest igaüks, olgu see siis tseilon, india või hiina, kannab teatud valmistamise traditsioone ja reegleid.
Põhiprintsiibid: musta teed keedetakse veega 90-95, rohelist 60-80 kraadi. Tõelised teeandjad teavad, et seda jooki tuleks valmistada nii aeglaselt, läbimõeldult kui ka juues.
Tee keetmise traditsioon on eri rahvuste puhul erinev, kuid ühes on sarnasus - pruulimiseks on vaja teelehtedest joogist eraldamiseks nõela. Meie puhul võtame teekannu.
2. samm
Valage hästi pestud ja kuivatatud teekannu keeva veega ja laske mõni sekund seista, et teekannu seinad üles soojendada, seejärel tühjendage vesi. Ja siin on kõige tähtsam - me magame 1/3 kuivatatud tee teekannu lõhnavatest lehtedest ja raputame. Täitke kuni pool kuuma keedetud veega. Juba veekeetjast tuli välja rikkaliku teemaitse aroomiga aur. Nõuame 2-3 minutit ja lisame järelejäänud määra. Panime teekannule matrjoška küttepadja või mõne muu soojustuspadja, mis on valmistatud isolatsioonist ja värvilisest kangast. Seisame veel 5 minutit. Kui tee on “puhanud”, valame selle tassidesse. Piima, mett, maiustusi ja saiakesi pakutakse tavaliselt koos teega.
3. samm
Slaavi tee joomise traditsioonid langevad otseselt kokku inglise traditsioonidega. Ja nad laenasid omakorda Indiast sellise mõnusa protseduuri. Tee koloniaalkaubana tuli Inglismaale endistest koloniaalmaadest. Inglise tee joomise traditsioone seostame pärastlõunase teega. Tavaliselt juuakse üks või mitu tassi teed koos väikese suupistega - kook, küpsised …
4. samm
Kuid sellegipoolest peetakse Hiinat õigustatult traditsioonide valvuriks. Haagissuvilad moodustati Hiinast ja saadeti põhja poole, läbi Mongoolia, Altaisse ja pikemalt Kesk-Aasiasse. Hiinas juuakse teed enne sööki või söögi ajal. Aasia riikides joovad nad tavaliselt tugevalt keedetud musta teed, lisades selle piimale, näks suhkru või meega, roheline tee, mida keedetakse nõrgalt ja ilma piimata.
Venemaal kaasnesid tee joomised kokkutulekutega samovari juures bagelite, moosi, mee ja pirukatega. Kui tore on istuda suveõhtul dachas, juhtides juhuslikku vestlust tassi tee ääres, kuulates, kuidas rohutirtsud muru sees ja läheduses prääksuvad, rannakividel vett pritsib.
