Odra putru peetakse üheks tervislikumaks. Tänu sellele, et puder on valmistatud poleerimata odra teradest, on puder väga kiudainerikas ning on tõeline vitamiinide ja kasulike mikroelementide ladu. Märgatakse, et korrapärane odrapudru tarbimine parandab nägemist ja suurendab immuunsust.
Odra putru "põhilised" retseptid
Viskoosse odrapudru valmistamiseks vajate:
- 1 klaas otra;
- 4 klaasi vett või piima;
- ¼ h. L. sool;
- 1-2 spl. l. või.
Kõigepealt loputage oder korralikult külma veega. Seejärel valage potti 4 tassi vett, soola ja lisage supilusikatäis õli. Kui vesi keeb, lisage pestud teravili, segage ja keetke madalal keetmisel 10-15 minutit. Pärast seda sulgege anum pudruga kaanega ja asetage see 180 ° C-ni eelkuumutatud ahju 30-40 minutiks. Segage valmistatud puder lusikaga, asetage plaatidele ja valage üle sulatatud võiga.
Viskoosseid teravilju keedetakse tavaliselt vees. Piima võib lisada pärast pudru paksenemist.
Puru odrapudru valmistamiseks peate võtma järgmised komponendid:
- 1 klaas otra;
- 2, 5 klaasi vett või piima;
- ¼ h. L. sool;
- 1-2 spl. l. või.
Valage kastrulisse vesi, piim või vee ja piima segu, pange keskmise kuumusega ja keetke, lisage soola või. Loputage oder ja valage keevasse vedelikku. Keeda putru aeg-ajalt segades 10 minutit. Seejärel viige odrapuder keraamilisse potti, katke see kaanega ja asetage see pooleks tunniks 180 ° C-ni kuumutatud ahju, kus puder jõuab soovitud konsistentsini.
Odrapuder lisanditega
Odra puder sobib hästi lihatoitude ja köögiviljasalatitega, seetõttu kasutatakse seda sageli lisandina. Selleks sobib ideaalselt odra puder sea- või lambarasvaga. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 2 ½ tassi otra;
- 4 ½ klaasi vett;
- 100 g sealiha või lambaliha toorrasva;
- 1 tl. sool.
Loputage otra külma vee all. Keetke vesi, sool ja lisage pestud odraterad. Keeda putru aeg-ajalt segades umbes 15 minutit, kuni see on paksenenud. Lõika värske sisemine sea- või lambapekk väikesteks kuubikuteks või hakklihaks. Seejärel pange praepannile ja praadige, kuni saate pragusid. Pärast seda valage sulatatud peekon pragunemise asemel keedetud pudru sisse, segage see ja pange see eelkuumutatud ahju 30-40 minutiks.
Odra putru küpsetamiseks seente ja köögiviljadega peate võtma:
- 1 klaas otra;
- 2 klaasi vett;
- 200 g värskeid seeni;
- 1 sibulapea;
- 1 porgand;
- taimeõli;
- sool.
Prae oder kuivas pannil. Seejärel lisage supilusikatäis taimeõli, segage. Koori ja tükelda sibul ja porgand. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgand jämeda riiviga. Prae köögiviljad eraldi taimeõlis. Peske seened põhjalikult või pühkige väga hästi niiske lapiga, koorige ja keetke kergelt soolases vees. Seejärel lõigake väikesteks viiludeks ja praadige ka taimeõlis.
Kombineeri praetud seened ja köögiviljad odratanguga. Sega, vala keeva veega, lisa sool ja hauta tasasel tulel pehmeks. Seejärel tuleks puder ülekülluseks panna pooleks tunniks eelsoojendatud ahju. Oderapuder seente ja köögiviljadega sobib suurepäraselt lihaga, kuid sellest võib saada ka iseseisev roog.
