Usbeki toidud vajavad pikka valmistamist, kuid sellest hoolimata valmistatakse neid sageli ja mõnuga ning mitte ainult kodus, vaid ka teistes riikides. Silmapaistev näide on lõhnav ja väga rahuldav pilaf. Tehke see enda jaoks lihtsaks ja säästke aega, küpsetades seda aeglases pliidis, asendades raske liha dieetkanaga.
Pilaf kanaga aeglases pliidis: kohandatud madala kalorsusega roog
Koostis:
- 500 g kanafilee;
- 1 suur porgand;
- 2 keskmist sibulat;
- 3 küüslauguküünt;
- 2 mitut silmust riis;
- 4 mitut silmust vesi;
- 1, 5 tl vürtsid pilafi jaoks (safran, lodjapuu, köömned, kuum pipar);
- sool;
- taimeõli.
Pese filee, patsuta paberrätikule kuivaks ja lõika väikesteks tükkideks. Koori köögiviljad ja tükelda: keera porgandid noaga õhukesteks ribadeks, haki sibul poolrõngasteks. Valige multikookeris režiim "Küpsetamine", valage kaussi taimeõli ja soojendage seda. Seejärel pange kana sinna, puistake sellele paar näpuotsatäit soola ja praadige 15 minutit avatud kaanega, aeg-ajalt segades.
Kui te ei kasuta pilafi jaoks valmis maitseainete komplekti, vaid koostate selle ise, pidage meeles, et teil pole safranit üldse vaja, vastasel juhul maitseb roog mõru. Piisab vaid selle maitseaine sosistamisest.
Lisage valmistatud köögiviljad linnulihale ja keetke koos veel 10 minutit. Vahepeal loputage teravilja põhjalikult mitmes vees. Viige riis praadimisele koos küüslauguküüntega, piserdage seda vürtsidega, 0,5-1 tl. soola ja katta sooja veega. Muutke režiimiks "Pilaf", sulgege ja käivitage multikeetja. Vaikimisi lülitatakse see roog sisse 1 tunni taimeriga, kuid te lülitate selle jõuliselt välja 35-40 minuti pärast. Segage pilaf hästi ja laske sellel 15-20 minutit istuda.
Pilaf kana ja pärl odraga aeglases pliidis
Koostis:
- 2 kana reied;
- 2 keskmist porgandit;
- 1 suur sibul;
- 3 küüslauguküünt
- 2 mitut silmust pärl oder;
- 6 mitut silmust vesi;
- 2 näputäit jahvatatud musta pipart;
- näputäis safranit või kurkumit;
- 0,5 tl lodjapuu ja köömned;
- sool;
- taimeõli.
Valage teravili peenele sõelale ja pange see jooksva vee alla, seejärel leotage seda pool tundi. Eraldage sääred reitest ja lõigake teine liigestest. Pange kogu kana kuumutatud taimeõliga multivarki konteinerisse, lisage veidi soola ja praadige "Fry" režiimis kõigist külgedest pool tundi.
Seedimise parandamiseks paku salatit värsketest tomatitest, sibulatest ja hapukurkidest ning värskelt valminud teed pilafiga.
Eemaldage sibulast kest ja tükeldage see poolringidena. Riivi porgand jämeda riiviga. Kombineerige köögiviljad kodulindudega 5 minutit enne keetmise lõppu. Pange paisunud oder sinna, valage kuumutatud veega, lisage 1, 5 tl. sool ja vürtsid. Sega kõik läbi. Viska peale purustatud küüslauk, laske kaas alla ja keetke pilaf sobival seadmel tund aega.
