Lõhnav, maitsev ja kuum shangi kartulitega, nagu vanaemal. Lihtne ja maitsev retsept. Tegelikult on need tavalised juustukoogid kartuliga.
See on vajalik
- - piim - 300 ml (250 ml tainas, 50 ml pürees)
- - pärm - 10 g
- - või - 50 g (30 g püreed, 20 g määrimiseks)
- - munad - 3 tk (2 tainas, 1 kartulipüree)
- - jahu - 600 g
- Kartul - 6 suurt
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool - 1 tl
- Suhkur - 1 tl
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate tegema taina. Kuigi see tõuseb ja jõuab, on kartulil lihtsalt küpsetamiseks aega. Ja võite hakata shangi moodustama peaaegu kohe.
Selleks on esimene samm pärm lahjendada soojas piimas (külmas piimas pärm ei avane ja tainas ei tõuse). Lisage sool, taimeõli ja suhkur. Sõida munadesse. Jätke 5-7 minutiks. Tainas peaks sobima, pärm lahustub ja paisub täielikult, vastasel juhul ei osuta tainas õhuliseks.
2. samm
Pese kartulid põhjalikult ja koori. Asetage vesi mugavusele ja pange kartulid sinna. Võite lisada vette veidi soola. Kartulit peate küpsetama kuni täieliku küpsemiseni, umbes 30-40 minutit.
3. samm
Kui tainas on tulnud, lisage sellele 50 grammi jahu ja segage kõik hästi. Veenduge, et tükke pole, vastasel juhul on need hiljem valmis roogis tunda.
Lisage järk-järgult kogu ülejäänud jahu.
Valmis tainas tuleb kätega põhjalikult sõtkuda umbes 5–7 minutit ja seejärel panna umbes 1 tunniks sooja kohta. Kui see tund on möödas, peate taigna "purustama" ja jätma selle veel tunniks.
4. samm
Sel ajal saate teha kartulit. Kui see on keedetud, peate tegema püree. Selleks lisage kartulile muna ja veidi piima võiga. Kasutage blenderit või mugavat viisi, et muuta kõik püreeks. Püree peaks olema tükiteta ja kergelt soolane. Samuti tuleb seda jahutada.
5. samm
Moodustame kerkinud tainast ühesugused pallid. Järgmisena tuleb iga pall purustada ja teha 1–1,5 cm paksune. Pange õliga määritud küpsetusplaat. Asetage kartulipuder kaevu.
Samuti võite kõike pintseldada munaga. Ja saatke küpsetamiseks ahju temperatuuril 180 kraadi 30-35 minutit. Kõik sõltub teie ahjust ja sellest, kui nutikas see on.
Valmis shangi tuleb määrida võiga ja lasta veidi "puhata".
6. samm
Shangi võib pakkuda koos piima või teega. Kombinatsioon kergete jookidega nagu puuviljajook, kompott või želee on väga maitsev.
