Mangosteen, tuntud ka kui mangosteen ja garcinia, on üks maitsvamaid puuvilju maailmas. Nimest hoolimata pole sellel mangoga midagi pistmist. Need on paksu lillakaspruuni koorega väikesed viljad, mille all on peidus lumivalge poolläbipaistev segmenteeritud viljaliha, mis sõna otseses mõttes sulab suus. Sellel on tsitruseline maitse, kergete virsikunootide ja meeldiva aroomiga.
See on vajalik
- - mangustanipuu viljad;
- - terav nuga;
- - magustoidu lusikas.
Juhised
Samm 1
Kõigi mangosteeni maitserõõmude täielikuks hindamiseks peate kõigepealt valima õige. Võtke puu käes ja pigistage kergelt. Küpsed viljad on katsudes kindlad, kuid kergelt vajutades kergelt kopsakad. Pragunenud koor viitab üleküpsenud viljadele ja kõva nagu kivi tähistab küpsust. Parem on keelduda selliste mangostanite ostmisest. Maitsvad nad nagunii ei ole.
2. samm
Selle eksootilise puuvilja koort ei sööda, kuid seda saab kasutada kosmeetilistel eesmärkidel. Selle söödava viljaliha juurde jõudmiseks torka terav nuga leherootsu ja lõika koor jõuga kaheks pooleks. Veenduge, et nuga ei jõuaks päris lihani. Pärast seda koorige puuviljalt koor ettevaatlikult. Teie kätes on mangostanimass, mille kuju sarnaneb küüslaugupeaga ja konsistentsilt želee.
3. samm
Saate seda veelgi lihtsamalt teha. Lõika noaga puuvilja ülaosa ja eemaldage viljaliha magustoidulusikaga. Olge ettevaatlik, sest mõnikord võivad selles olla üsna suured luud. Muide, mida rohkem on tselluloosis lobuleid, seda vähem seemneid see sisaldab.
4. samm
Mangostani süüakse enamasti värskelt, sellest valmistatakse mahla ning seda kasutatakse ka eksootiliste salatite, piimakokteilide, sufleede, pirukatäidiste ja isegi kalakastme valmistamiseks. Selle puuvilja peen, rafineeritud maitse on suurepärases kooskõlas mereandidega, eriti krevettide ja kalmaaridega. Originaalse maitse lisamiseks tavalisele jäätisele, keefirile ja jogurtile eemaldage lihtsalt mangostanimass, lõigake see tükkideks ja lisage neile.
5. samm
Malaisia ja Indoneesia elanikud säilitavad ja kuivatavad mangostani edukalt. Tõsi, selleks kasutatakse ainult noori puuvilju.
