Kana ahjus pudelil küpsetamise meetod on iga perenaise, isegi algaja, otsustada ja tema arsenalis pole keerulisi kulinaariaseadmeid. Peamine edu saladus on kana enne küpsetamist õigesti marineerida.
See on vajalik
-
- Kana - 1 tk. umbes 1,5 kg;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- vürtsid maitse järgi
- parem kui paprika;
- Loorberileht;
- vesi või õlu - 0,5 l.
Juhised
Samm 1
Valmista marinaad. Selleks ühendage sool, must pipar ja paprika. Pigistage küüslauk spetsiaalse purustiga ja lisage vürtsidele. Soovi korral lisage purustatud loorberilehed. Riivi roogitud ja pestud kana saadud seguga seest ja väljast ning jäta mõneks tunniks liha marineerima. Marinaadi jaoks võite kasutada ka majoneesi, kuid roa kalorsuse vähendamiseks on soovitatav kasutada madala rasvasisaldusega jogurtit, milles kõik maitseained sõtkutakse.
2. samm
Valmistage pudel ette. Selleks peske sellest hoolikalt silte ja liimijälgi. Kana küpsetamiseks ahjus sobib ideaalselt 0,5-liitrine õllepudel või klaasist piimapudel. Täida pudel külma veega peaaegu ääreni. Pange pudelisse paar musta pipart. Lisapiikri saamiseks võite vee asemel kasutada õlut. Valige tume õlu - see on pehmema aroomiga ja sobib paremini linnuliha maitsega.
3. samm
Pange marineeritud kana pudelile ja asetage ahju. Ärge eelnevalt ahju eelsoojendage, sest pudel võib temperatuurilangusest mõraneda. Kana mahlasemaks muutmiseks võite pudeli ja kana asetada vette. Pange paar loorberilehte vette pannile.
4. samm
Kui ahi soojeneb, viige temperatuur 200 kraadini ja küpsetage kana sellistes tingimustes 20-25 minutit. Seejärel vähenda kuumust 150 kraadini ja hauta lind veel 40 minutit ahjus. Kui kana pruunistub kiiresti, katke see fooliumiga. Eemaldage foolium viis minutit enne keetmise lõppu. Valmis kana eemaldage pudelist ettevaatlikult ja lõigake portsjoniteks. Serveeri kuumalt koos köögivilja või pastaga. Külmas vormis serveeritakse sellist kana viiludeks lõigatuna.
